Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Sausainiai yra populiarus desertas, kuris Europos ir NVS šalyse dažnai vartojamas prie arbatos. Tačiau ar sausainiai naudingi sveikatai?
Psichologų teigimu, sausainiai gerai veikia žmogaus nervų sistemą. Be to, jie geba gaminti laimės hormoną
. Biuruose perkami sausainiai ir kava, kad darbuotojai galėtų atsipalaiduoti. Sausainiai gali suteikti komforto jausmą darbo aplinkoje. Todėl dažnai biuruose, grožio salonuose ir kitose panašiose vietose klientams siūloma arbata su sausainiais
. Psichinę naudą papildo ir fizinė nauda, nes sausainiai turi vitaminų B ir PP. Papasakosime, kaip pasigaminti gardžių „Migdolinio ežiuko” sausainių namuose.
Ingredientai sausainiams „Migdolinis ežiukas”:
- baltymai – 70 g;
- cukraus – 200 g;
- migdolų – 210 g.
„Migdolinio ežiuko” sausainių paruošimas:
Migdolus
užpilkite
verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių, tada nulupkite riešutus nuo luobelių ir išdėliokite ant popierinio rankšluosčio
. Išlukštentus riešutus supilkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos
. 50 laipsnių temperatūros orkaitėje sausainius džiovinkite pusvalandį
.
Tada peiliu arba trintuvu susmulkinkite migdolus, kol jie taps trupiniai
, ir tolygiu sluoksniu paskleiskite juos ant pergamento. Dubenyje mikseriu plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys baltos, purios putos
. Į putas supilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus. Plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps, tik tada įberkite naują porciją cukraus – iš viso 4 valgomuosius šaukštus
. Likusį cukrų visiškai supilkite į baltymų masę ir plakite iki stabilių aštrių viršūnių
.
Į baltymus supilkite riešutų trupinius, greitai išmaišykite
. Kepimo skardą patepkite lašeliu baltymų, išklokite pergamentu. Taip kepimo metu jis nepakils. Į konditerinį maišelį su apvaliu 1,5 cm skersmens antgaliu supilkite baltymus su riešutais
. Lašinkite sausainius, išdėliodami juos maždaug 2 cm atstumu vienas nuo kito.
Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.
Pergamentą geriau patepti aliejumi, kad iškepę sausainiai lengvai atsiskirtų nuo popieriaus. Šie paprasti baltyminiai ir migdoliniai sausainiai yra visiškai be miltų.
