Sekite mus Facebook'e!
Pyragaičiai su malta mėsa viduje pradėti kepti gana seniai. Įdaras atsirado todėl, kad įprasti prancūziški kotletai nepatiko Rytų Europos gyventojams. Todėl virėjai sugalvojo mėsą susmulkinti ir iš jos pagaminti kotletus. Vėliau šiam tikslui buvo išrasta mėsmalė. Tačiau eksperimentai su malta mėsa negalėjo apsiriboti vien kotletais
. Virėjai maltos mėsos pradėjo dėti į pyragus, kurie daugeliui atrodė skanūs. Pamažu įsibėgėjo mėsos pyragų su faršu iš maltos mėsos receptas
. Dabar sunku įsivaizduoti, kad pyragai gaminami su paprastais mėsos gabalėliais viduje. Standartinį mėsos pyragą sudaro maltos mėsos įdaras. Paruoškime naminius mėsos pyragus.
Mėsos pyrago tešlos sudedamosios dalys:
- Miltai – 380 g;
- druskos – šaukštelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- vanduo – 650 ml;
- rauginimo medžiaga – šaukštelis;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- svogūnas – 3 vnt;
- maltos mėsos – 300 g.
Mėsos paplotėlių paruošimas:
Į 320 g miltų suberkite druską ir cukrų. Į puodą giliu dugnu supilkite vandenį ir užvirinkite. Į verdantį vandenį supilkite miltus ir keptuvėje išminkykite tešlą.
Tešlą sudėkite į lėkštę ir atvėsinkite. Į tešlą supilkite likusius miltus, kepimo miltelius ir augalinį aliejų ir
tešlą
minkykite rankomis 7-8 min.
Palikite tešlą po dangčiu, kad pakiltų
.
Tuo metu įdarui supjaustykite svogūnus kubeliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus, sudėkite
smulkintus svogūnus, pasūdykite įdarą ir kepkite, kol bus paruoštas.
Kol įdaras atvės, padalykite tešlą į 20 vienodų
ritinėlių, kiekvieną ritinėlį susukite į nedidelį plokštainį ir įdėkite į jį įdaro. Įdarą užspauskite apvalaus pyrago viduje, šiek tiek suplokite.
Tokiu pat būdu sukurkite likusius pyragėlius. Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite paplotėlius, kol iš abiejų pusių taps auksinės spalvos.
Svarbu, kad pyragėliai būtų sudėti siūle į apačią.
Iškepę kepsneliai dedami ant popierinio rankšluosčio, kad nusivarvėtų aliejus. Mėsos paplotėliai bus parudavę.
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
