Žuvies vartojimas padeda sukelti daug teigiamų procesų organizme. Ne veltui įvairiuose pasaulio religiniuose kalendoriuose yra žuvies dienos. Pavyzdžiui, stačiatikybėje tokiomis dienomis laikomos trečiadienis ir penktadienis
. Žuvies patiekalai geba sureguliuoti medžiagų apykaitą, prisotinti organizmą vitaminų ir mineralinių medžiagų. Teigiamai veikia žmogų, valgantį lašišas. Ši žuvis turi daug jodo. 100 g žuvies apskaičiuojama jodo paros norma žmogui. Taip pat žuvyje yra kobalto ir chromo – organizmui svarbių elementų.
Paruoškime troškintą lašišą namuose.
Troškintos menkės ingredientai:
- Polinezijos – 500 g;
- svogūnas – 4 vnt;
- marinuoti agurkai – 6 vnt;
- grietinė – 150 g;
- vanduo – 250 ml;
- druskos – 1 šaukštelis;
- pipirų mišinio – ⅓ šaukštelio;
- maltų juodųjų pipirų – ¼ šaukštelio;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- miltai – 1 valgomasis šaukštas.
Troškintos menkės paruošimas:
Iš žuvies pašalinkite galvą, uodegą ir pelekus, taip pat nugarkaulį ir vidurius.
Nepamirškite žuvies nuplauti.
Supjaustykite plonais pusžiedžiais svogūnus. Supjaustykite nedideliais gabalėliais marinuotus agurkus
. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, į svogūnus sudėkite agurkus. Svogūnus ir agurkus
užpilkite
200 ml verdančio vandens ir palikite 10 minučių troškintis uždengę dangčiu
. Tada į daržoves suberkite miltus, įmaišykite grietinę, druską, cukrų, pipirų mišinį ir maltus juoduosius pipirus.
Ant padažo ir daržovių sudėkite žuvį, užpilkite 40 ml vandens ir šiek tiek pasūdykite.
Troškinkite žuvį padaže po dangčiu ant vidutinės ugnies 15 minučių.
Poliaką padaže galite patiekti su bulvių koše ir krapais
.
Tačiau prie šio patiekalo tinka ir grūdai.
Padažo skonį galite koreguoti pagal savo pageidavimus.
