Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Sunkiausia šio recepto dalis – sutarkuoti moliūgą smulkia tarka. Aš naudoju mikserį su specialiu priedu. Galite pasistengti ir tarkuoti rankomis)))) Čia turiu 800 g moliūgo
. Dabar
čia pat sutarkuojame
vienos citrinos žievelę. Mums taip pat reikės iš citrinos ir sulčių. Vietoj citrinos galima imti apelsiną arba 2 mandarinus
. Į moliūgą įberkite stiklinę cukraus, aš turiu stiklinę 200 g, ir supilkite vienos citrinos sultis. Gerai išmaišykite ir kol kas atidėkite į šalį. Moliūgas išleis sultis, o cukrus pradės tirpti
. Paruoškime tešlą
.
Dubenyje sumaišykite puodelį persijotų miltų, puodelį manų kruopų ir puodelį cukraus. Įberkite žiupsnelį druskos ir išmaišykite iki vientisos masės
. Tada sudėkite 200 g šalto sviesto ir viską sumalkite iki trupinių. Patogumo dėlei sviestą supjausčiau mažais gabalėliais
. 20 cm formelėje iškepkite pyragą. Pageidautina imti formą, kad pyragą būtų galima lengvai išimti iš formos. Jei tokios formos neturite, galite naudoti žiedą.
Dugną išklokite kepimo popieriumi, sausą mišinį padalykite į 3 lygias dalis ir į formą supilkite 1/3 trupinių mišinio. Šaukštu išlyginkite paviršių ir šiek tiek sutankinkite
. Ant trupinių sudėkite pusę moliūgų įdaro
.
Neišsigąskite susidariusių sulčių. Kadangi tešloje yra manų kruopų, ji išbrinks ir sugers visą drėgmę. Pyragas nebus labai drėgnas, išeis vidutiniškai drėgnas
. Tada paskleiskite antrąją tešlos dalį, taip pat šiek tiek sutrinkite ją šaukštu ir sudėkite likusį įdarą. Gauname 2 sluoksnius įdaro ir 3 sluoksnius tešlos
. Paskutiniu trupiniu apibarstome moliūgą ir visiškai užpilame miltų mišiniu.
Sultys gali šiek tiek išbėgti iš formos, todėl naudokite formą su apvadu, kaip mano, arba dėkite ją ant kepimo skardos.
Siųskite pyragą kepti į įkaitintą orkaitę 190 laipsnių Celsijaus temperatūroje 35-40 minučių.
Mano pyragas kepė lygiai
40
minučių. Išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti tiesiai formoje. Tik tada, kai pyragas visiškai atvės, galite jį išimti iš formos.
Atsargiai atskirkite jį nuo formos sienelių ir nuimkite šoninį skydelį. Pyragas gaunasi gražus, spalvingas ir beprotiškai kvapnus!
SUDEDAMOSIOS DALYS:
- Miltai – 1 puodelis (175 g)
- manų kruopos – 1 puodelis (175 g)
- cukraus – 1 puodelis (200 g)
- druskos – žiupsnelis
- sviesto – 200 g
- Įdaras:
- Moliūgas – 800 g
- citrina – 1 vnt.
- cukraus – 100 g
Paruošiau jį šeimos arbatos vakarėliui, kai pas mus atvyko tėvai. Nei mama, nei tėtis patys nesugalvojo, koks tai buvo įdaras. Jie manė, kad tai morkos. Moliūgo skonio pyrage visai nesijaučia. Jis sultingas ir turi ryškų citrusinių vaisių skonį. Jei norite, įdarą galite pagardinti tokiais prieskoniais kaip cinamonas, muskatas ir imbieras.
