Naminiai švelnūs sausainiai su ryazhenka. Visada gaminu dvigubą partiją

Šiandien ruošime labai skanų sausainį. Jo recepte galite naudoti ir ryazhenka, ir kefyrą. Visi ingredientai yra labai paprasti, tačiau leidžia pagaminti išties gardžius kepinius. Viena porcija suvalgoma labai greitai, todėl iš karto paruošime didelį kiekį.

Ingredientai dvigubai porcijai:

• 500-550 g miltų;
• 4 % kefyro arba riaženkos 200 ml;
• Rast. aliejus 100 ml;
• 100 g cukraus;
• Kiaušiniai 2 vnt;
• Kepimo milteliai 10 gr;
• Druska;
• Vanilinas 1,5 g.

Paruošimas:

Šis ingredientų kiekis leis mums paruošti dvigubą sausainių partiją. Jei norite paruošti mažiau kepinių, visus ingredientus padalykite per pusę

. Pirmiausia sumaišome kiaušinius, cukrų ir žiupsnelį druskos. Vieną minutę plaktuvu plakame iki vientisos

masės. Įmaišome riaženką arba kefyrą, taip pat augalinį aliejų. Ingredientus imame tiesiai iš šaldytuvo, jų nebūtina atvėsinti iki kambario temperatūros.

Įmaišykite nedidelėmis porcijomis miltus, vaniliną, kepimo miltelius ir pradėkite minkyti tešlą, lengviausia tai daryti šaukštu. Kai tešla taps tiršta, ją galima minkyti rankomis

. Taip gausime elastingą tešlą, kuri idealiai tinka sausainiams gaminti. Uždenkite rankšluosčiu ir palaukite 15 minučių.

Tada tešlą iškočiokite, ant viršaus pabarstykite truputį cukraus ir vėl iškočiokite.

Jei norite, galite daryti formas, mes darėme žvaigždutes

.

Jei nenorite tam gaišti laiko, galite supjaustyti juostelėmis ir gauti taisyklingus kvadratėlius

. Perkelkite ruošinius į kepimo skardą, iš anksto pateptą aliejumi. Dėkite į 180 laipsnių temperatūros orkaitę 15 minučių.

Sausainiai taps šiek tiek didesni ir šiek tiek paruduos. Paruoštus kepinius reikia atvėsinti, po to jais galite vaišinti savo šeimą. Sausainiai viršuje būna traškūs, o viduje labai minkšti. Riaženkos arba kefyro gaminiai būna labai kvapnūs.

Gero apetito!