Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Pirmiausia atskiriame trynius nuo baltymų, perkeliame juos į atskirus dubenėlius. Į dubenį su baltymais suberiame druską ir pradedame plakti mikseriu. Palaipsniui į baltymus pilame cukrų po 50 g, kol ištirps
. Kai baltymuose matosi baltos viršūnėlės, po vieną supilame trynius, plakdami mikseriu. Persijokite miltus ir suberkite juos į plaktą masę, toliau dirbdami mentele
. Kokosų drožles padalykite į dvi dalis ir suberkite į baltymus
.
Išmaišykite šaukštu arba mentele iki vientisos masės.
Kepimo formos dugną išklokite pergamentu ir supilkite gautą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite biskvitą 35 min.
Leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti ir perkelkite jį į lėkštę. Nupjaukite plutą nuo šonų, viršaus ir apačios. Trupinius supjaustome į 3 apvalius arba kvadratinius gabalėlius, tai yra torto pakopos
. Kremui kreminį sūrį su kondensuotu pienu mikseriu išplakame iki standžių viršūnių. Paliekame 100 g tortui papuošti, į likusią masę
supilame
drožles ir išmaišome mentele. Iš anksto į puodą
įpilame vandens, supilame cukrų ir ant mažos ugnies kaitiname, kol cukrus ištirpsta.
Į šį sirupą pamerkiame pirmąjį tortą, paskirstome kremą ir išlyginame šaukštu. Smulkia arba vidutinio smulkumo tarka sutarkuojame šokoladą į trupinius, apibarstome kremą.
Uždengiame kitą tortą ir tęsiame tuos pačius veiksmus kaip su pirmuoju tortu.
Torto sieneles padengiame likusiu kremu, apibarstome likusiomis drožlėmis, papuošiame iš anksto atidėtu kremu. Rožes galite daryti su konditeriniu maišeliu
. Rezultatas – gausime gražų ir, svarbiausia, skanų „Rafaello” tortą. Jei norite, galite jį papuošti šiais legendiniais saldumynais.
