Sekite mus Facebook'e!
Klasikinis Napoleono pyrago receptas, kurio pyragai kepami orkaitėje. Kremas taip pat gali būti gaminamas pagal standartinį receptą su kiaušiniais arba išbandykite mano versiją.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- kiaušinio, 1 vnt;
- acto ir augalinio aliejaus, po 1 valgomąjį šaukštą;
- šalto vandens, 250 ml;
- miltų, 500 g;
- 250 g sviesto.
Kremui paruošti reikia paimti:
- pieno, 1 litrą;
- miltų ir kukurūzų krakmolo po 55 g;
- cukraus, 200 g;
- kondensuoto pieno, 350 g;
- sviestas, 200 g;
- vanilino pagal skonį;
- dviguba grietinėlė, 250 ml.
Paruošimo procesas
Kiaušinį sumaišykite su augaliniu aliejumi ir actu, šaltu vandeniu. Išmaišykite plaktuvu
. Persijokite miltus ir įtrinkite į juos šaltą sviestą. Į
gautus trupinius supilkite skystąjį pagrindą ir užminkykite minkštą ir lanksčią tešlą
. Uždenkite maišeliu ir porai valandų nusiųskite į šaldytuvą.
Padalykite tešlą į 7 dalis ir kiekvieną dalį iškočiokite plonu sluoksniu. Padaryti bet kokią formą – apvalią arba kvadratinę
. 180 laipsnių orkaitėje kepti, kol paruduos, ir atvėsinti pyragėlius ant grotelių.
Kremui miltus sumaišyti su krakmolu ir cukrumi, supilti pieną ir išmaišyti iki vientisos masės.
Virti ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir atvės.
Suminkštėjusį sviestą pradėti plakti ir dalimis supilti kondensuotą
pieną
, išplakti
.
Į grietinėlę supilti kremo pagrindą ir masę plakti iki purumo ir vientisos masės.
Formuoti tortą aptepant kremu, šonus taip pat aptepti.
Vieną tortą sutrinti iki trupinių ir apibarstyti tortą
. Išsiųsti į šaldytuvą kelioms valandoms, o geriau per naktį.
Tortas gaunasi klasikinis, švelnaus skonio, lengvo vanilės aromato
.
Taip pat galima pagal skonį susmulkinti riešutus ir kartu su kate apibarstyti pyragą.
