Kietosios sūrio rūšys žmonijai žinomos gana seniai, o lydyto sūrio analogas atsirado tik XX a. pradžioje.
Lydyto sūrio išradimas greičiausiai įvyko atsitiktinai. Faktas tas, kad Šveicarijos mokslininkai sukūrė maistą, kurį galėtų vartoti šauktiniai labai sunkiomis sąlygomis
. Buvo nuspręsta gaminti fondiu
.
Kulinarijos mokslininkų sąlygos buvo paprastos – maistas turėjo ilgai negesti. Kelionės, permainos ir kitos neįprastos situacijos galėjo ilgam išlaikyti kariškius. Todėl buvo svarbu sukurti kažką maistingo ir negendančio
. Taip atsirado pirmasis lydytas sūris. Tai buvo revoliucinis produktas, kuris peržengė šalies ribas. Dabar iš sūrio galime pasigaminti daugybę patiekalų, pavyzdžiui, skanią užtepėlę.
Sūrio užtepėlės ingredientai:
- Duona – 6 riekelės;
- vištų kiaušinių – 3 vnt;
- lydytas sūris – vnt;
- česnako – skiltelė;
- majonezas – 2 šaukštai.
Sūrio užtepėlės paruošimas:
Sūrio užtepėlę paruošti: duonos riekes reikia apkepti keptuvėje, neįpilant augalinio aliejaus. Ant vidutinės ugnies trupinius iškepti iki auksinės spalvos.
Kiaušinius kietai išvirti, nulupti ir supjaustyti smulkia tarka. Panašiai sutarkuoti lydytą sūrį, produktus sujungti
. Česnako skiltelę pertrinti per spaudyklę, įmaišyti į sūrio masę.
Į mišinį įdėti majonezo, gerai išmaišyti
.
Tešlą tepkite ant skrudintos duonos riekelių
. Tai puikus užkandis šventiniam stalui. Į masę galite įdėti mėgstamų prieskonių ir žolelių.
