Rudenį ir žiemą gaminti pyragus iš šviežių uogų gali būti labai brangu. Mat parduotuvėse braškės, mėlynės ir kitos uogos kainuoja gana brangiai
, todėl tenka atsigriebti vasarą, kai uogų galima gauti nemokamai, auginant jas savo darže. Be uogų iš daržo yra ir miško gėrybių, kurios taip pat gerai dera kepant
. Uogų pyragai skiriasi nuo vaisių pyragų
.
Jie ne tokie saldūs, kartu gana rūgštūs.
Norint tinkamai paruošti uogų pyragą – nereikia turėti šventų žinių. Pasidalysime paprasto uogų pyrago receptu.
Uogų pyrago ingredientai:
- Graikiškas jogurtas – 125 ml;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- cukraus – 125 ml;
- miltai – 375 g;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- citrinos žievelės;
- druskos – žiupsnelis;
- uogos – 100 g.
Uogų pyrago paruošimas:
Kepimo formą reikia ištepti augaliniu aliejumi – sieneles ir dugną. Aliejumi pateptą formos paviršių pabarstykite miltais
. Į dubenį su augaliniu aliejumi supilkite graikišką jogurtą ir išmaišykite. Į jogurtą supilkite granuliuotą cukrų, vanilinį cukrų ir druską, įmuškite kiaušinius
. Sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, persijokite į kefyro ir likusių ingredientų mišinį. Į tešlą suberkite citrinos žievelę, ingredientus išmaišykite iki vientisos masės.
Tešlą supilkite į paruoštą formą (24 cm skersmens), tolygiai paskirstykite ant dugno. Ant tešlos paviršiaus išdėliokite uogas, kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.
Šį uogų pyragą galima gaminti su šaldytomis arba gyvomis uogomis. Pyragą rekomenduojama papuošti cukraus pudra arba baltojo šokolado drožlėmis.
