Pūstos, labai erdvios ir minkštos bandelės, kurias paruošiu ne visai įprastu būdu. Prieš siųsdami jas į orkaitę, išvirsime verdančiame vandenyje.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno, 260 ml;
- kiaušinių, 2 vnt;
- žiupsnelio druskos;
- sviesto, 20 g;
- miltai, 450 g;
- sausos mielės, 7 g;
- cukrus, 3 šaukštai.
Reikės verdančio vandens:
- vandens, 2 litrai;
- cukraus, 3 šaukštai;
- vanilino pagal skonį;
- geriamosios sodos, 1 šaukštelis;
- aguonų pabarstyti.
Paruošimo procesas
Šiltą pieną sumaišykite su kiaušiniais, žiupsneliu druskos, cukrumi, mielėmis ir suminkštintu sviestu.
Supilkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą tešlą
. Uždenkite indą su tešla ir palikite šiltoje vietoje 1 val. Tešlą išminkykite ir
padalykite į porcijinius gabalėlius.
Kiekvieną gabalėlį iškočiokite, tada pirštais padarykite viduje skylutę ir ištempkite, kad gautumėte klasikinę koldūno formą.
Užvirinkite vandenį su visais pirmiau išvardytais ingredientais
. 15 sekundžių įmeskite kelis koldūnus į verdantį vandenį ir išimkite.
Kepimo
skardą patepkite augaliniu aliejumi, sudėkite koldūnus ir pabarstykite
aguonomis. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 30 minučių, kol koldūnai paruduos ir taps gražūs.
Koldūnus patiekiu su uogiene, medumi, šokolado pasta ir kitais saldžiais priedais. Nors ir vieni, koldūnai yra labai skanūs ir purūs, minkšti.
