Beveik kiekviename mūsų šalies darže vasarą auginamos cukinijos. Šią daržovę daržininkai augina tradiciškai. Tačiau neretai tenka išgirsti, kad sunokusios cukinijos pamirštamos. Tai reiškia, kad ši daržovė laikoma rūsiuose ir balkonuose, o maistui nevartojama.
Nesilaikykite šios tuščio cukinijų laikymo filosofijos
.
Ši daržovė yra visiškai valgoma. Be to, cukiniją galima skaniai paruošti. Pavyzdžiui, pasigaminkite puikių cukinijų kotletų.
Cukinijų kotletų ingredientai:
- Sudedamosios dalys: cukinija – 1 vnt;
- morkos – 1 vnt;
- bulvės – 2 vnt;
- Sūris – 100 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė;
- Druska – ½ šaukštelio;
- Žaliasis svogūnas – ryšulėlis;
- manų kruopos – 3 valg.
Cukinijų kotletų paruošimas:
Iš cukinijos pašalinkite kotelį, susmulkinkite ją stambiais tarkavimo dantukais. Cukinijų masę pasūdykite ir palikite 15 minučių.
Per tą laiką tokiu pat būdu ant tarkavimo įrankio sutarkuokite morkas ir nuluptas bulves. Iš bulvių ir cukinijų pašalinkite skysčio perteklių, sudėkite į dubenį su morkomis
. Susmulkinkite žaliąjį svogūną, smulkiai sutarkuokite sūrį, sudėkite į dubenį su daržovių mase. Į šią masę įmuškite kiaušinius, ant mažų tarkuotų skiltelių sutrinkite česnaką, išmaišykite.
Į daržovių masę supilkite manų kruopas, išmaišykite ir palikite masę 20 minučių, kol manų kruopos išbrinks. Iš mišinio suformuokite nedidelius kotletukus.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite kotletukus iš abiejų pusių ant silpnos ugnies 8-10 min. uždengę dangčiu.
Cukinijų kotletukus rekomenduojama patiekti su grietine. Šis patiekalas vienu metu yra ir pagrindinis patiekalas, ir garnyras.
