Labai dažnai patiekalo skonis priklauso nuo pagaminto padažo. Šį silkės marinato receptą man rekomendavo draugė, o dabar jį visada naudoju ir noriu juo pasidalyti su jumis. Silkė pomidorų padaže.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- silkės, 1 kg;
- pomidorų padažo, 2 valgomųjų šaukštų;
- augalinio aliejaus, 100 ml;
- druskos ir 9 % acto, po 1 valgomąjį šaukštą;
- raudonųjų ir juodųjų pipirų, po 1 šaukštelį;
- cukraus, 2 valgomieji šaukštai;
- svogūnas, 3 vnt.
Gaminimo procesas
Sumaišykite augalinį aliejų su druska, cukrumi, pomidorų padažu (kečupu, pomidorų padažu), actu arba citrinos sultimis, pipirais
, užvirinkite, pavirkite porą minučių ir nukelkite nuo viryklės
. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir užpilkite karštu padažu, gerai išmaišykite.
Žuvį supjaustykite, pašalinkite visą perteklių, nupjaukite galvą, uodegas ir pelekus, nuplaukite ir nusausinkite, išimkite kaulus ir supjaustykite porcijomis.
Į didelį indą viską sudėkite sluoksniais – žuvį ir padažą, žuvį ir padažą.
Uždenkite indą ir įdėkite į šaldytuvą 7 valandoms, bet geriausia įdėti į šaldytuvą 24 valandoms, tada užkandis bus labai aštrus, kvapnus, gerai marinuotas.
