Burokėliai nėra tokie populiarūs kaip bulvės ir svogūnai pagal parduodamų daržovių skaičių. Tačiau vidutinio vartotojo pirkinių sąraše jis užima garbingą 4 vietą.
Iš esmės esame įpratę burokėlius virti arba barščiais, arba silke po kailiais. Abu patiekalai labai skanūs, tačiau stipriai neperteikia visų teigiamų šakninės daržovės savybių. Faktas tas, kad papildomas majonezas gali panaikinti visus burokėliuose esančius naudingus komponentus
. Kad šakniavaisiai neprarastų vitaminų ir mineralinių medžiagų, verta juos naudoti simbiozėje su kitais padažais
.
Pageidautina rinktis daržovę iš savo lysvės, nepažeistą. Taip tikrai galėsite paragauti saldžių ir raugintų burokėlių.
Papasakosime, kaip paruošti gardžias salotas iš šviežių jaunų burokėlių
.
Burokėlių salotų ingredientai:
- Burokėliai: burokėliai – vnt;
- medaus – ½ šaukštelio;
- Pekino kopūstai – 150 g;
- prancūziškos garstyčios – šaukštelis;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- citrinos sultys – 2 šaukštai;
- petražolių – ryšulėlis;
- nerafinuotas augalinis aliejus – 3 šaukštai.
Burokėlių salotų paruošimas:
Burokėlius reikia išvirti, kol suminkštės, atvėsinti ir nulupti.
Šakniavaisis
susmulkinamas stambiais tarkavimo dantukais, Pekino kopūstai susmulkinami kartu su petražolėmis ir žaliaisiais svogūnais.
Į dubenį su nerafinuotu augaliniu aliejumi įpilama citrinos sulčių, prancūziškų garstyčių, medaus ir pagal skonį druskos. Produktus sumaišykite, tą patį padarykite su daržovėmis
. Gautu aliejaus ir citrinos sulčių mišiniu apšlakstykite salotas, komponentus gerai išmaišykite.
Šios salotos bus naujas burokėlių ir kopūstų skonių atradimas.
Dėl padažo be majonezo patiekalas atsivers kitaip.
