Konservuotos žiemos salotos iš cukinijų, agurkų, svogūnų ir šviežių žolelių. Paragavę tikrai įvertinsite šį aromatingą užkandį.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- cukinijų, 600 g;
- agurkų ir pomidorų, po 720 g;
- svogūnų, 300 g;
- petražolių, 120 g;
- 6 skiltelės česnako;
- krapų šakelės, 6 vnt;
- pipirų grūdelių, 30 vnt;
- krienų šaknis, 6 vnt;
- serbentų lapai, 6 vnt;
- 9 % actas, po 1 šaukštelį į kiekvieną stiklainį.
Marinatui paruošti reikia:
- vandens, 1 litro;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus, 2 valgomųjų šaukštų.
Gaminimo procesas
Salotas suvyniojau į 700 g stiklainius. Recepte nurodytas išvalytų daržovių svoris
. Daržoves supjaustykite bet kokia norima tvarka, žalumynus susmulkinkite.
Į švarius stiklainius sudedame žoleles, prieskonius, krapų šakeles, česnaką, krieno šaknį, svogūną, cukiniją, agurkus ir pomidorus.
Į stiklainius supilame verdantį vandenį, uždengiame dangteliais ir paliekame 20 min.
Nusunkiame vandenį ir vėl užpilame verdančiu vandeniu. Palikite dar 20 minučių.
Nusunkite vandenį, suberkite druską ir cukrų, užvirinkite ir virkite 2 minutes. Teisingai apskaičiuokite druskos ir cukraus kiekį savo
marinato
kiekiui
. Į kiekvieną stiklainį supilkite actą ir užpilkite marinatu, užsukite dangteliais, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Salotos gaunasi tiesiog nuostabios, paprastos, aromatingos, tinkančios bet kokiam garnyrui ir užkandžiui. Sudėjus jas į dubenį, galima paskaninti nerafinuotu augaliniu aliejumi.
