Obuoliai varškės tešloje: švelnūs ir skanūs pyragai

Varškės tešla yra labai minkšta, puikiai išlaiko formą ir gali būti naudojama su įvairiais įdarais. Dabar obuolių sezonas, todėl gaminsime su jais.

Jam paruošti reikės šių ingredientų:

• varškės, 300 g;
• miltų, 200 g;
• atšaldyto sviesto, 200 g;
• raugo, 1 paketėlio;
• druskos – žiupsnelis.

Įdarui paruošti reikia:

• obuolių, 6 vnt;
• cukraus, 2,5 valg;
• cinamono, cukraus pudros.

Paruošimo procesas

Miltus persijokite ir sumaišykite su druska bei kepimo milteliais.

Sviestą sutarkuokite arba supjaustykite nedideliais gabalėliais

. Sviestą sudėkite į sausą mišinį ir trinkite rankomis, kol susidarys trupiniai.

Geriau rinktis ne pačią riebiausią varškę, kad tešla išeitų vientisa

.

Iš pradžių ją galima išplakti mikseriu iki vientisos masės ir tada sudėti į tešlą

. Sumaišykite varškę ir trupinius, išminkykite

tešlą. Sudėkite tešlą į maišelį ir nusiųskite į šaldytuvą 1 valandai.

Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos į 4 skilteles

. Sumaišykite cukrų su cinamonu ir kiekvieną

skiltelę

apvoliokite šiame mišinyje.

Ketvirtadalį tešlos iškočiokite iki 5 mm storio, stikline išpjaukite apskritimus

. Į kiekvieno jų vidurį įdėkite po obuolio skiltelę, tešlos kraštus užspauskite į laivelį.

Kepimo

skardą

išklokite

pergamentu ir sudėkite sausainius

.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių, kol paruduos, bet žiūrėkite savo orkaitės. Kai

sausainiai atvės, galite juos apibarstyti cukraus pudra.

Sausainiai gaunasi labai minkšti, kvapnūs, švelnūs. Kad skonis būtų ryškesnis, į tešlą galite įtarkuoti apelsino arba citrinos žievelės.