Sekite mus Facebook'e!
Švelnus pyragas su minkštu ir kvapniu obuolių įdaru, padengtas šokoladiniu glajumi – tai greitas ir tobulas pyrago receptas.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- kiaušinių, 3 vnt;
- sviesto ir cukraus po 200 g;
- grietinės arba jogurto, 2 valgomųjų šaukštų;
- raugo, 1 valgomasis šaukštas;
- miltų, apie 600 g;
- vanilino.
Įdarui paruošti reikia:
- obuolių, 6 vnt;
- cukraus, 4 valg;
- cinamono pagal skonį;
- graikiniai riešutai, 100 g.
Glajui pagaminti paimkite:
- kakavos ir cukraus po 3 valgomuosius šaukštus;
- vandens arba pieno, 5 valgomųjų šaukštų;
- sviesto, 10 g;
- milteliai, 8 valg. šaukštai + citrinos sultys, 2 valg. šaukštai + pienas, 5 valg. šaukštai – antrasis glajus.
Kepimo procesas
Pyragas gaunasi didelis.
Kiaušiniai sumaišomi su druska ir cukrumi, išplakami iki vientisos masės.
Įdedamas suminkštintas sviestas, išplakama
. Įmaišoma grietinė ir vėl gerai išplakama.
Miltai persijojami ir sumaišomi su kepimo
milteliais
.
Supilami dalimis, kad gautųsi labai minkšta ir elastinga tešla
.
Ji uždengiama ir paliekama 20 minučių.
Obuoliai nulupami ir sutarkuojami, nuspaudžiamos sultys, išspaudžiama masė ir sumaišoma su cinamonu ir cukrumi, riešutų gabalėliais.
Kepimo forma
išklojama
pergamentu
.
Tešla padalijama į 3 dalis ir kiekviena dalis iškočiojama į formos dydžio sluoksnį
.
Pirmasis sluoksnis
dedamas
į formą
.
Paskirstykite įdarą, išsklaidykite jį.
Uždenkite antruoju tešlos sluoksniu, vėl įdaro.
Trečiuoju tešlos sluoksniu uždenkite pyragą. Šakute padarykite dūrius
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 30-45 minutes.
Sumaišykite visus vienam ir antram glajui skirtus produktus. Pirmąjį su kakava išvirti iki tirštumo. Antrajam tiesiog sumaišykite visus ingredientus
. Dalį pyrago
apipilkite
vienu glajumi, o dalį – antruoju.
Tiesiog išbandykite šį subtilų ir aromatingą stebuklą, tai puikus pyragas, puikiai subalansuotas obuolių ir citrusinių vaisių saldumo ir lengvos rūgštelės.
