Obuolių sezono metu kepimas yra būtinas! Švelni tešla ir daug sultingo obuolių įdaro.

Vasaros pabaigoje daugelis žmonių savo soduose ir daržuose užaugina gausų obuolių derlių. Šie naudingi vaisiai puikiai tinka uogienėms ir kompotams gaminti. Tačiau dažnai obuolių būna per daug, todėl tampa sunkiau jais atsikratyti.

Dažnai šeimininkės iš naminių obuolių kepa obuolių pyragus

.

Tačiau ir toks kepimas anksčiau ar vėliau namiškiams nusibosta. Kaip tuomet originaliai patiekti obuolius ant stalo, kad neišmestumėte derliaus

? Vietoj pyragų galite paruošti – obuolių sausainių. Pavyzdžiui, „Obuolių krūvelės” – greitas saldus desertas prie arbatos.

„Obuolių krūvelių” įdaro sudedamosios dalys:

• obuoliai – 7 vnt;
• sviesto – 50 g;

Tešlos ingredientai:

• Kiaušinis – vnt;
• grietinė – 50 g;
• cukraus – 70 g;
• sviestas – 120 g;
• miltai – 320 g;
• kildinimo medžiaga – 1 šaukštelis;
• druskos – žiupsnelis;
• vanilino – žiupsnelis.

Sausainių „Obuolių krūvelės” kepimas:

Iš anksto nuplautus obuolius nuvalykite, pašalinkite sėklalizdžius ir sutarkuokite stambiomis trintuvėmis. Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolių masę.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies troškinkite obuolius apie 5 minutes. Supilkite cukrų ir cinamoną pagal skonį, išmaišykite ir dar troškinkite 7-10 minučių, kol išgaruos skystis

. Tuo metu atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinį, grietinę ir cukrų – tai tešlos pagrindas. Antrame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vaniliną

. Į birius ingredientus supilkite šalto sviesto gabalėlius ir greitai rankomis sutrinkite į trupinius. Į trupinius supilkite kiaušinių mišinį ir užminkykite

tešlą. Jei tešla lipa prie rankų, įberkite truputį miltų, o jei truputį skyla, įpilkite į tešlą truputį vandens.

Atskirkite ⅓ tešlos, suvyniokite ją į celofaninį maišelį ir įdėkite į šaldiklį

.

Likusią tešlos dalį įdėkite į celofaninį maišelį ir padėkite į šaldytuvą 20 minučių.

Tada tešlą iškočiokite 5 mm storio sluoksniu ir apskritimu arba specialia formele išpjaukite apskritimus. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir

ant jos paviršiaus

išdėliokite tešlos apskritimus

. Ant tešlos paviršiaus sudėkite obuolių įdarą.

Užtarkuokite ⅓ tešlos tiesiai ant obuolių įdaro.

Kepkite sausainius 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20-25 minutes.

Jei pageidaujate, iškepusius sausainius galima apibarstyti cukraus pudra. Gausite biudžetinius naminius obuolių sausainius.