Oro obuolių pyragas su cinamonu. Greitas ir labai skanus receptas

Ne tik amerikiečiai mėgsta obuolių pyragus. Anglai taip pat garbina šį pyrago kepinį. Manoma, kad būtent Anglijoje buvo užrašytas pirmasis obuolių pyrago receptas

. 1381 m. išleistoje kulinarijos knygoje vienas iš virėjų rašė, kaip pagaminti skanų obuolių pyragą. Žinoma, tas pyragas pagal amžininkų standartus buvo laikomas skaniu. Iš recepto aišku, kad pyragas turėjo minimalų cukraus kiekį, be to, jis nebuvo itin purus

. Parodysime, kaip paruošti sultingą ir kvapnų, orų obuolių pyragą.

Obuolių pyrago ingredientai:

• Kiaušiniai – 4 vnt;
• vanilės – ⅓ šaukštelio;
• cukraus – 210 g;
• pieno – 150 g;
• augalinis aliejus – 80 g;
• kildinimo medžiaga – 2 šaukšteliai;
• miltai – 350 g;
• obuoliai – 5 vnt;
• cinamono – 2 šaukšteliai.

Obuolių pyrago ingredientai:

Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite 200 g cukraus ir vaniliną. Kiaušinius išplakti mikseriu iki purios baltos masės.

Į kiaušinių masę supilti kambario temperatūros pieną, augalinį aliejų ir plakti iki vientisos masės. Į kiaušinių masę dalimis persijokite miltus ir toliau trumpai plakite masę mikseriu

. Su paskutine miltų porcija į tešlą įberkite kepimo miltelius ir paskutinį kartą suplakite

masę.

Nulupkite obuolius nuo sėklalizdžių ir sėklalizdžius, supjaustykite plonais nedideliais batonėliais.

Kepimo formą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant paviršiaus ir paskleiskite ją ant dugno.

Jei norite, pabarstykite tešlos paviršių cinamonu. Ant paviršiaus sudėkite obuolių batonėlius.

Taip pat pabarstykite obuolius cukrumi pagal skonį – užtenka šaukšto. Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 50 minučių.

Kartu su obuoliais kaip įdarą galite naudoti kriaušes. Taip pyrago skonis bus kontrastingesnis.