Tokie pomidorai būna gana panašaus skonio kaip statinėje rauginti pomidorai. Atidarius stiklainį aromatas toks kvapnus, kad norisi iškart paragauti.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų;
- klasikinio konservavimui skirtų žolelių rinkinio;
- įvairių rūšių pipirų, lauro lapų, aitriosios paprikos pagal skonį;
- 1,5 litro vandens
- druskos, 2 šaukštai.
- 3 litrų stiklainis.
Virimo procesas
Pasirinkite tankios veislės pomidorus, be pažeidimų ir įtrūkimų
. Paimkite žalumynus, kuriuos visada naudojate pomidorams konservuoti
. 3 litrų talpos švariame stiklainyje sudėkite žalumynus, lauro lapą, prieskonius, česnaką, krapų šakeles, aštriosios paprikos gabaliukus.
Sudėkite pomidorus ir vėl uždenkite žalumynais
.
Druską ištirpinkite švariame ir vėsiame vandenyje
. Marinatą supilkite į stiklainį su pomidorais. Uždarykite plastikiniais dangteliais ir nusiųskite į rūsį.
Pomidorai bus paruošti tik po 2 mėnesių.
Jei rūsio neturite, tiesiog uždenkite dangtelį ir palikite savaitei kambario temperatūroje. Vyks fermentacijos procesas, putos pašalinamos
. Stiklainis uždengiamas dangteliu ir siunčiamas į šaldytuvą savaitei, ir jie bus paruošti, o jūs galėsite jų paragauti. Taigi dalį galite iš karto nusiųsti į rūsį, o iš kelių stiklainių greitai paruošite receptą ir po 2 savaičių turėsite kvapnių, rūgščių pomidorų.
