Kotletų receptai buvo žinomi jau tolimoje praeityje. Pirmieji kotletai buvo išrasti Prancūzijoje. Tačiau šis receptas puikiai prigijo mūsų šalyje. Tuo pat metu kotletai įgavo naują, nuo prancūziškųjų besiskiriantį gaminimo būdą. Mėsa kotletams virto malta mėsa arba smulkintu minkštimu
. Tendencija ruošti kotletus iš maltos mėsos tapo aktuali visame pasaulyje. 1930 m. SSRS buvo atrastas maistingiausias ir sotiausias kotletų gaminimo iš minimalaus kiekio mėsos būdas. Buvo dedama duonos, svogūnų ir ryžių
. Papasakosime, kaip galima skaniai ir greitai paruošti kotletus, kaip SSRS.
Kotletų ingredientai:
- Įdaras – kg;
- Duona – 120 g;
- Svogūnai – 2 vnt;
- česnakas – 2 skiltelės;
- Malti juodieji pipirai – 1/3 šaukštelio;
- Druska – šaukštelis.
Kotletų paruošimas:
Į dubenį su duona supilkite vandenį, palaukite, kol trupiniai ir pluta sudrėks. Svogūną supjaustykite kubeliais, česnako skilteles išspauskite per presą.
Iš duonos išspauskite drėgmės perteklių, sudėkite ją į dubenį su svogūnais ir česnakais. Mišinį iki vientisos masės suplakite panardinamuoju trintuvu
. Į tirštą košę sudėkite maltą mėsą, pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Sudedamąsias dalis sumaišome į vientisą masę, iš kurios formuojame kotletus.
Kotletus dedame ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kiekvieną kotletą patepkite augaliniu aliejumi, kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
Kotletus galite patiekti su salotomis arba bulvių koše.
Gausite sveikus keptus kotletus, sočius ir minkštus.
