Remiantis statistiniais duomenimis, pasaulyje per dieną suvalgoma apie milijardą kotletų. Šis skaičius atrodo neįtikėtinai didelis. Tačiau reikia suprasti, kad pasaulyje jau gyvena 8 mlrd. žmonių. Taigi kotletų suvartojimas pasaulyje sudaro 10 % visų gyventojų.
Šis mėsos gaminys visose šalyse turi skirtingą išvaizdą ir skonį. Faktas tas, kad kotletu galima laikyti net ne pjaustytus kiaulienos šonkauliukus
. Mums klasikiniai kotletai yra maltos arba maltos mėsos patiekalas. Pabandykime pasigaminti pagrindinius kotletus, būdingus mūsų kultūrai ir supratimui.
Kotletų ingredientai:
- maltos mėsos – 500 g;
- vandens – 100 ml;
- išmirkyta duona – 200 g;
- maltų juodųjų pipirų – šaukštelis;
- svogūnas – 90 g;
- druskos – 2 šaukšteliai;
- česnako – 2 skiltelės.
Kotletų paruošimas:
Į dubenį su malta mėsa reikia mėsmale susmulkinti svogūnus ir česnakus. Taip pat per mėsmalę pertrinti išspaustą duoną, sumaltus komponentus sujungti kartu.
Į mėsos masę įberti druskos ir maltų juodųjų pipirų, supilti vandenį, komponentus vėl sumaišyti. Gauta masė turi būti gerai išplakta, iš mėsos mišinio suformuokite nedidelius kotletukus
. Kotletukus galite apvolioti džiūvėsėliuose arba miltuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių apkepkite kotletus.
Šiame kotletų recepte kiaušinis kepimui nenaudojamas. Dėl jo kotletai gali tapti ne tokie purūs ir šiurkštūs.
