Daugelis žmonių žino apie vamzdžius su virintu sutirštintu pienu. Šis desertas buvo aktualus Sovietų Sąjungoje. Šie šiaudeliai buvo ruošiami parkuose, valgyklose ir kurortuose. Tačiau nedaugelis žino, kad šie vamzdeliai yra ne tik su kondensuotu pienu
. Pasirodo, į vaflinį vamzdelį galima dėti daug įvairių įdarų. Nebūtina, kad vamzdelio įdaras būtų saldus. Galite gaminti vamzdelius su mėsos, vanilinio kremo ir kitais įdarais
. Papasakosime, kaip pasigaminti sūrio vamzdelius vietoj cukrinių.
Sūrio vamzdelių tešlos sudedamosios dalys:
- Kiaušinis – 2 vnt;
- druskos – šaukštelis;
- džiovintas česnakas – 1/2 šaukštelio;
- paprikos – 1/2 šaukštelio;
- miltai – 150 g;
- bulvės – 2 vnt;
- žaliųjų svogūnų – ryšulėlis;
- Pienas – 350 ml.
Įdarui skirti ingredientai:
- Virtus kiaušinius – 4 vnt;
- kepti svogūnai – vnt;
- sūris – 100 g;
- druskos – žiupsnelis.
Sūrio vamzdelių paruošimas:
Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite druską, džiovintus česnakus ir papriką, suplakite. Palaipsniui į kiaušinių masę supilkite pieną, nuolat maišykite.
Į kiaušinių masę suberkite miltus ir užminkykite tešlą
.
Nuluptas bulves sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite skysčio perteklių ir sudėkite į tešlą.
Žaliuosius svogūnus smulkiai supjaustykite ir supilkite į tešlą
.
Keptuvę patepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite. Ant keptuvės dugno dėkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite po dangčiu iš abiejų pusių, kol apskrus.
Turėtų gautis 5-6 sluoksniai.
Įdarui paruošti kubeliais supjaustykite nedidelį svogūną, apkepkite jį keptuvėje, kol įgaus auksinę spalvą. Sutarkuokite sūrį, sudėkite jį į indą su nuluptais virtais kiaušiniais kartu su keptu svogūnu
. Virtus kiaušinius
sutrinkite
trintuvu su likusiu įdaru, sumaišykite ir pasūdykite. Ant kiekvieno sluoksnio dėkite įdaro ir susukite į vamzdelį.
Kiekvieną vamzdelį galite perpjauti per pusę, kad pagamintumėte daugiau užkandžių. Šie sūrio vamzdeliai gali pakeisti įprastus užkandžius ant šventinio stalo.
