Sekite mus Facebook'e!
Visi žino apie pratzelį, nes tai labai populiari kepinių rūšis visame pasaulyje. Yra daugybė skirtingų rūšių pratzelų. Pavyzdžiui, Vokietijoje pratelės yra sūrios, kietos ir traškios. Prancūzijoje pratzeliai yra minkšti ir kvapnūs, su cukraus pabarstukais
. Pirmą kartą
pratzeliai
buvo iškepti Italijoje. Vienuoliai kepė pratzelus specialiai savo mokiniams. Tai buvo atlygis už teisingai sukalbėtas maldas. Netrukus visame pasaulyje tešla buvo sukama į sudėtingus raštus
. Dabar pretzles gali kepti kiekvienas. Keptuvėje sukurkime aromatingus minkštus pratzelus.
Pritrepsų ingredientai:
- Miltai – 400 g;
- kiaušinio – vnt;
- cukraus – 2 valg;
- augalinis aliejus – 2 valgomieji šaukštai;
- sviesto – valgomasis šaukštas;
- druskos – žiupsnelis;
- pieno – 150 ml;
- sausų mielių – 8 g;
- rauginimo medžiagos – 5 g;
- apelsinų sultys – 80 ml.
Prekečių paruošimas:
Į šiltą pieną supilkite cukrų, druską ir sausas mieles, maišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į mielių mišinį įmuškite kiaušinį, išmaišykite
. Į mišinį supilkite apelsinų sultis ir augalinį aliejų, ingredientus išmaišykite. Į mišinį supilkite dalį miltų ir kepimo miltelių, išminkykite tešlą
. Į tešlą supilkite likusius miltus, toliau rankomis minkykite elastingą minkštą tešlą. Į tešlą sudėkite sviestą, įmaišykite jį į tešlą.
Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite 30-40 minučių. Tada dar kartą išminkykite tešlą ir padalykite ją į 12 dalių.
Kiekvieną tešlos dalį iškočiokite į ploną ryšulėlį. Visus ryšulėlius suformuokite į pretzles ir sudėkite ant pergamento.
Ant pergamento preteles palikite maždaug 20 minučių.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite preteles iš abiejų pusių, kol paruduos.
Iškepusius pritepus galima apibarstyti cukraus pudra.
Pretelės bus minkštos ir švelnios nekepant orkaitėje.
