Sekite mus Facebook'e!
Vargu ar kas nors tikisi pamatyti keksiukus tarp seniausių pasaulio receptų. Tačiau šis desertas žmonijai pažįstamas nuo seniausių laikų. Pirmą kartą kepti keksiukus pradėta senovės Romoje. Ir keksiukų kepimo specifika nedaug tepasikeitė. Romėnai į tešlą taip pat dėdavo įvairių vaisių ir uogų
. Dabar, be tipiškų įdarų, yra ir mažiau populiarių. Pavyzdžiui, mažai kas žino cukinijų keksiukus. Tačiau šie keksiukai ne prastesni už saldžiuosius, netgi sveikesni. Verta išmokti kepti keksiukus iš cukinijų arba cukinijų.
Cukinijų keksiukų ingredientai:
- cukinijos – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- bulvių – vnt;
- manų kruopos – 3 valg;
- pieno – 50 ml;
- petražolių – ryšulėlis;
- krapų – ryšulėlis;
- parmezano sūris – 60 g;
- maltų juodųjų pipirų – žiupsnelis;
- alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- miltai – 70 g;
- kildinimo medžiagos – šaukštelis;
- raudonosios saldžiosios paprikos – vnt.
Padažo ingredientai:
- Sudedamosios dalys: graikiškas jogurtas – 2 valg;
- marinuotas agurkas – 2 vnt;
- alyvuogės – 3 vnt;
- česnako – skiltelė.
Cukinijų keksiukų paruošimas:
Iš cukinijų pašalinkite kotelius ir sutarkuokite stambia tarka. Cukinijų masę pasūdykite ir palikite 10 minučių. Tuo metu tokiu pat būdu sutarkuokite nuluptas bulves
. Iš tarkuotų cukinijų per sietelį išspauskite skysčio perteklių. Iš bulvių masės taip pat pašalinkite skystį. Sudėkite abi daržovių mases kartu, pabarstykite manų kruopomis, supilkite pieną ir gerai išmaišykite.
Petražoles ir krapus smulkiai supjaustykite ir sudėkite į masę. Sūrį sutarkuokite mažomis tarkavimo formelėmis, suberkite į daržovių masę.
Daržovių masę papipirinkite, pasūdykite, įmuškite į ją kiaušinius ir gerai išmaišykite. Į daržovių masę suberkite miltus ir kepimo miltelius ir užminkykite tešlą.
Nulupkite saldžiosios paprikos vidų ir supjaustykite mažais kubeliais. Paprikas sudėkite į daržovių tešlą.
Keksiukų formeles ištepkite augaliniu aliejumi ir į vidų įdėkite po šaukštą tešlos.
Keksiukus kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje 20 minučių.
Kol keksiukai kepa, pasigaminkite padažą – smulkiai supjaustykite marinuotus agurkus ir alyvuoges. Agurkus ir alyvuoges sudėkite į dubenį su graikišku jogurtu. Į jogurtą įspaudžiame česnako skiltelę ir ingredientus sumaišome.
Gauname purius ir kvapnius cukinijų daržovių keksiukus. Kartu su padažu jos sukuria nuostabų sotų duetą vakarienei.
