Kefyras yra vienas naudingiausių produktų, kuriuos sukūrė žmogus. Šis rauginto pieno produktas naudojamas dietų metu, sergant įvairiomis ligomis. Kokia šio produkto paslaptis
? Kefyras gaunamas naudojant specialų grybelį. Pirmą kartą rauginto pieno produktą išvedė kalnų gyventojai. Tiksliau, kefyro gamyba užsiėmė Karačiajevo ir Balkarų tautos. Kefyras atsirado atsitiktinai – grybelis pateko į pieno stiklainį ir ten pradėjo sparčiai vystytis.
Žmonės išbandė paruoštą konsistenciją ir suprato, kad ją galima naudoti maistui.
Dabar kefyrą ne tik valgome, bet ir dedame į įvairius kepinius bei kitus receptus
.
Parodysime vieną iš kepinių su kefyru ir obuoliais gaminimo algoritmų.
Obuolių trapučių ingredientai:
- vištienos kiaušinis – vnt;
- obuolys – 2 vnt;
- druskos – ½ šaukštelio;
- miltai – 350 g;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- kefyro – 200 ml;
- geriamoji soda – šaukštelis;
- acto – ½ šaukštelio.
Obuolių paplotėlių paruošimas:
Kiaušinius sumaišykite su cukrumi ir druska, gerai išplakite plaktuvu. Į kiaušinių
masę supilkite
kefyrą, komponentus sumaišykite
. Į kefyro masę supilkite miltus ir sodą. Į kepimo sodą supilkite actą, šį produktą užgesinkite. Užminkykite elastingą ir minkštą tešlą, 10 minučių padėkite į karštį po dangčiu
. Nupjaukite nuo obuolių odelę, atsikratykite dėžučių su sėklomis. Obuolius supjaustykite nedideliais gabalėliais
. 2 mm storio sluoksniu iškočiokite tešlą. Ant tešlos dėkite obuolių gabalėlius ir susukite į ritinėlį.
Supjaustykite ritinį mažomis 2-3 cm pločio porcijomis.
Ant silpnos ugnies dideliame kiekyje aliejaus kepkite paplotėlius, kol iš abiejų pusių taps auksiniai.
Taip iškepsime savotišką, bet skanų obuolių apkepą.
Receptas labai skiriasi nuo klasikinių fritatų, tačiau verta pabandyti jį tiksliai pagaminti.
