Skip to content
Sekite mus Facebook'e!
Sovietinės virtuvės pasididžiavimas – bandelės. Nors oficialiai šis kepinys buvo išrastas Austrijoje, mūsų šalyje jis tapo ypač populiarus
. Daugeliu atžvilgių bandelių aktualumą tarp sovietinių šeimininkių lėmė į deserto vidų dedamas įdaras. Tėvynėje bageliai buvo ruošiami su džemu, aguonomis ir šokoladu. SSRS bageliai dažniausiai buvo gaminami su virintu sutirštintu pienu
. Manoma, kad šis kepinys pradėtas gaminti 1686 m. Ši data siejama su Budos išvadavimu iš Osmanų imperijos. Tačiau po kurio laiko šis mitas buvo paneigtas
. Pasigaminkime gardžių bandelių su klasikiniu įdaru.
Bageliams skirti ingredientai:
- Vanduo – 200 ml;
- uogienės – 200 ml;
- miltai – 450 g;
- mielių – 5 g;
- augalinis aliejus – 100 ml;
- druskos – ⅓ šaukštelio;
- cukraus – valgomasis šaukštas.
Bagelių paruošimas:
Į šiltą vandenį supilkite mieles, suberkite cukrų ir druską, sumaišykite komponentus. Į skystį su mielėmis persijokite miltus, supilkite augalinį aliejų ir pradėkite minkyti tešlą
. Turi išeiti elastingas ir minkštas pagrindas būsimiems bageliams
.
Padalykite tešlą į 3 lygias dalis, kiekvieną blokelį iškočiokite į ne storesnį kaip 5 mm sluoksnį
. Visus sluoksnius supjaustykite į sektorius, panašius į picos gabalėlius – pailgais trikampiais. Ant storų trikampių kampų dėkite uogienės ir susukite į vidų, kad gautumėte bagelius.
Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir ant jo sudėkite bagelius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite bagelius 15 minučių.
Kvapnus kepinys paruošiamas gana greitai.
Visam veiksmų algoritmui kartu su kepimu prireikė tik pusvalandžio.
