Pamirškite kreminį. Cheburek tešlos receptas: traški ir burbuliuojanti

Šiandien daugelis žmonių čeburekams gaminti naudoja choux tešlos receptą. Tačiau neseniai atradau visiškai kitokį sprendimą, kuris man patinka kur kas labiau – čeburekai gaunasi tokie minkšti ir švelnūs, su traškia plutele, kad geriau jau nepagaminsi.

Jiems paruošti reikės šių ingredientų:

• vandens, 200 ml;
• druskos, 1 šaukštelis;
• miltų, 500 g;
• augalinio aliejaus, 4 valg.

Paruošimo procesas

Persijokite miltus ir didžiąją jų dalį sumaišykite su augaliniu aliejumi, rankomis sumaišykite masę į trupinius

. Kambario temperatūros vandenyje ištirpinkite druską ir supilkite ją į miltus.

Išminkykite tešlą, o jei ji lipni ir per minkšta, įberkite likusius miltus ir gerai išminkykite.

Tešla

turi būti gana tanki, bet elastinga ir lanksti, ne stora

. Uždenkite tešlą ir palikite 30 minučių.

Padalykite tešlą į 12 dalių ir iškočiokite ritinėlius

.

Uždenkite ir palikite 10 min.

Stalą pabarstykite miltais ir kiekvieną ritinėlį susukite į

plokščią duonelę. Pagal savo skonį suformuokite maltus čeburekus

.

Svarbiausia nepamiršti į maltą mėsą įdėti smulkiai supjaustyto svogūno, kad čeburekų vidus būtų sultingas ir minkštas. Taip pat galite įdėti krapų, įvairių aromatinių žolelių ir prieskonių

. Kepkite čeburekus augaliniame aliejuje, kol iškeps ir paruduos.

Sudėkite juos ant popierinių rankšluosčių ir sudėkite į lėkštę.

Tereikia paragauti šių čeburekų ir suprasite, kad tai pats skaniausias receptas.