Tortas „Milk Girl” – tai išskirtinis, subtilus ir stebėtinai erdvus desertas, kuris dėl savo paprastumo, lengvumo ir rafinuoto skonio užkariavo daugelio saldumynų širdis. Nepaisant to, kad namų ir restoranų konditerijos tradicijose šis tortas atsirado palyginti neseniai, jis greitai tapo vienu mėgstamiausių, ypač tarp tų, kurie vertina ne perkrautus, o elegantiškus desertus.
Savo pavadinimą pyragas gavo pagrindinio ingrediento – sutirštinto pieno – garbei. Vokietijoje šis ingredientas vadinamas „Pieno mergaite”.
Patį desertą išrado būtent vokiečių konditeris. Todėl pavadinimas siejamas su vokišku sutirštintu pienu.
Papasakosime, kaip paruošti nesudėtingą torto „Pieno mergaitė” variaciją
.
Pyragaičių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- kondensuotas pienas – 380 g;
- miltai – 180 g;
- raugo – 12 g;
- sviestas – 50 g;
Grietinėlės ingredientai:
- grietinė – 600 g;
- cukraus pudros – 70 g;
- citrinos žievelės;
- citrinos sulčių – 20 ml.
Torto „Pieno mergaitė” paruošimas:
Kiaušinius išplakame su druska ir supilame kondensuotą pieną. Mišinį išplakite iki vientisos masės, atskirai suberkite miltus ir kepimo
miltelius. Miltus ir kepimo miltelius persijokite į kiaušinių masę, išminkykite tirštą tešlą. Į tešlą supilkite ištirpintą sviestą, dar kartą išmaišykite
. Padalykite tešlą į dvi lygias dalis, pirmąją dalį sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Tolygiai paskirstykite tešlą ant paviršiaus ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 7 min.
Panašiai iš antrosios tešlos dalies iškepkite plutą. Kremui grietinę sumaišykite su cukraus pudra, citrinos žievele ir citrinos sultimis
. Nuo pyragaičių pašalinkite nelygius kraštus, kiekvieną padalykite į 4 lygias dalis. Kiekvieną pyragą patepkite kremu, sudėkite juos vieną ant kito.
Kremu aptepkite torto viršų ir šonus. Apkarpas susmulkinkite blenderiu ir pabarstykite jomis torto šonus ir viršų.
Palikite tortą šaldytuve porai valandų.
Gausite švelnią ir saldžią „Pieno mergaitę” arbatai.
