Kepenys sunkiai įsitvirtino pasaulio kulinarijoje, tačiau vis tiek sugebėjo įsitvirtinti daugelyje receptų. Kai kurie žmonės kepenis laiko delikatesu, o kiti drąsiai pareiškia, kad jų nemėgsta. Greičiausiai šie žmonės tiesiog nežino, kaip gaminti šį patiekalą
. Procesas itin paprastas ir greitas, o pagrindinė paslaptis – nepadauginti šio ingrediento. Juk kepenys iš subtilaus delikateso greitai gali virsti sausu ir kietu produktu.
Kepenys turi pakankamai vitaminų, kad įtrauktumėte jas į savo mitybos racioną. Paprasčiausias būdas tai padaryti – skanios salotos iš jautienos arba vištienos kepenėlių.
Sudedamosios dalys:
- Vištienos arba jautienos kepenėlės 400 g;
- Miltai 2 valgomieji šaukštai;
- Sviestas 40 gr;
- morkos 1 vnt;
- Svogūnas 1 vnt;
- 2 vnt. marinuotų agurkų;
- Druska, pipirai;
- Majonezas.
Paruošimas:
Į įkaitintą keptuvę įdėkite 20 g sviesto. Tada paimkite vištienos arba jautienos kepenėles, apvoliokite jas miltuose.
Apkepkite iš abiejų pusių, nepamiršdami pasūdyti. Palaukite, kol kepsnys bus paruoštos, ir perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų ir pasišalintų aliejaus perteklius. Tada supjaustykite griežinėliais
. Vieną svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Didelę morką sutarkuoti ant tarkos. Du marinuoti agurkai supjaustomi šiaudeliais. Sudedami ant sietelio, kad nutekėtų skysčio perteklius
. 20 g sviesto sudedama atgal į įkaitintą keptuvę. Sudėti svogūnus ir pakepinti. Sudėkite tarkuotas morkas. Kepkite, kol ingredientai suminkštės
. Į salotinę sudėkite kepenėles ir likusius paruoštus ingredientus. Sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
Ant viršaus galite papuošti petražolių šakele.
Taip greitai ir lengvai gavome skanių ir sočių salotų bet kokiai šventei. Gero apetito.
