Galbūt nustebsite, bet sausainiai yra tokio pat amžiaus kaip ir įprasta duona. Tai reiškia, kad šios rūšies kepiniai pradėti gaminti tuo pačiu metu kaip ir duonos gaminiai – maždaug prieš 10 000 metų.
Senovės
laikų sausainiai
labai skiriasi nuo šių dienų sausainių. Tais laikais žmonės sausainiams nenaudojo cukraus ir į tešlą nedėjo vaisių.
Sausainių gimtine laikoma Persija, iš kurios šis desertas paplito po visą pasaulį.
Šiais laikais sausainiai kepami visur. Todėl konkurencija šių produktų rinkoje yra didelė. Gerų sausainių kainos yra gana didelės. Kad nereikėtų pirkti sausainių parduotuvėje, galite juos pasigaminti patys.
Sausainių ant kefyro ingredientai:
- Kiaušinis – vnt;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- druskos – žiupsnelis;
- kefyro – 100 ml;
- augalinis aliejus – 60 ml;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- miltai – 250 g;
- rauginimo medžiagos – šaukštelis.
Sausainių kepimas ant kefyro:
Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite druską ir cukrų, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į kiaušinių masę supilkite kefyrą ir augalinį aliejų, suberkite vanilinį cukrų, išmaišykite
. Į kiaušinių masę persijokite miltus kartu su kepimo milteliais, išminkykite tešlą
.
Pabarstykite darbo paviršių miltais, iškočiokite tešlą 1-2 cm storio sluoksniu
. Tolygiai apibarstykite sluoksnį granuliuotu cukrumi, smeigtuku paspauskite smėlio grūdelius. Padalykite tešlą į nedidelius rombus ir sudėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
Kepkite sausainius 180 laipsnių orkaitėje 15 minučių.
Gaunasi gana greiti sausainiai, kuriuos galima paruošti per 20 minučių. Kartu jie yra minkšti ir saldūs, puikiai tinkantys arbatos vakarėliui.
