Paruošiama vos per 12 valandų. Greitai marinuoti kopūstai: kuo ilgiau laikomi šaldytuve, tuo skanesni.

Kopūstai yra viena sveikiausių daržovių planetoje. Ji lydėjo žmoniją beveik visada. Įvairios tautos turi mitų ir legendų apie kopūstų kilmę

. Paprastiems žmonėms kopūstai buvo laikomi svarbiu maisto šaltiniu. Iš kopūstų buvo gaminami troškiniai, sriubos ir pyragai. Valstiečiai neturėjo pinigų mėsai. Todėl mėsos patiekalus pakeisdavo daržovių, dažnai kopūstų, patiekalais

. Tai buvo svarbus žingsnis kuriant kopūstų patiekalų receptus. Pakalbėkime apie marinuotus kopūstus, kuriuos galima greitai paruošti.

Marinuotų kopūstų ingredientai:

• Vanduo – 500 ml;
• Druska – 1 valgomasis šaukštas;
• Cukrus – 2,5 valgomojo šaukšto;
• lauro lapų – 2 vnt;
• Juodųjų pipirų žirneliai – 8 vnt;
• Kopūstai – 1 kg;
• morkos – 1 vnt;
• Pipirai – 0,5 vnt;
• Česnakas – 2 skiltelės;
• Obuolių sidro actas – 60 ml;
• Augalinis aliejus – 60 ml.

Marinuotų kopūstų paruošimas:

Į puodą supilkite vandenį, įberkite druskos, granuliuoto cukraus, lauro lapą ir juodųjų pipirų žirnelius. Vandenį užvirinkite, virkite 5 min.

Kopūstus smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambia tarka. Saldžiąją papriką išvalykite nuo vidaus, supjaustykite plonais griežinėliais. Česnako skilteles sumeskite peiliu ir susmulkinkite.

Sumaišykite kopūstus su morkomis, paprikomis ir česnakais

.

Į daržovių masę įpilkite augalinio aliejaus ir obuolių acto. Sudėkite kopūstų masę į 2 l talpos stiklainį

ir užpilkite paruoštą marinatą.

Uždenkite kopūstus dangteliu ir palikite šaldytuve 12 valandų.

Skirtingai nuo kitų kopūstų receptų, šis būdas yra labai greitas. Nereikia laukti dienų, savaičių ir mėnesių, kad gautumėte marinuotų kopūstų.