Sekite mus Facebook'e!
Labai skanus, minkštas ir švelnus sūris namuose gaminamas tik iš trijų produktų – pieno, grietinės ir kiaušinių.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pieno, 1 litro;
- grietinės, 200 g;
- kiaušinių, 3 vnt;
- druskos, 1 šaukštelis.
Gaminimo procesas
Iš šio produktų kiekio gaunu beveik 500 g skanaus sūrio sumuštiniams
. Pienas ir grietinė turi būti didelio procento riebumo, geriausia – naminiai
. Pieną supilkite į puodą, pagal skonį įberkite druskos ir užvirinkite
. Kiaušinius suplakite plaktuvu iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę supilkite grietinę ir išmaišykite iki vientisos masės.
Į verdantį pieną supilkite grietinės ir kiaušinių mišinį, intensyviai maišydami
. Mišinį užvirinkite ir virkite apie 3-5 minutes, kol puode susidarys stambūs sūrio dribsniai. Mišinį
supilkite į sietelį, uždengtą sūrmaišiu, leiskite jam nusivarvėti, atsargiai maišydami mentele
.
Sūrmaišį susukite ir išspauskite.
Sudėkite marlę su sūriu į formą, kurioje galite padaryti skylutes skysčiui nutekėti. Ant viršaus uždėkite svorį ir sūrį per naktį padėkite į šaldytuvą.
Dabar sūrį galite pjaustyti ir gaminti sumuštinius.
Kai sūris dedamas į formą po svoriu, sūrį galite sumaišyti su aromatinėmis žolelėmis, paprikomis ir krapais, kad pagamintumėte kvapnų ir pikantišką sūrio variantą.
