Vaisiniai pyragaičiai visada buvo vertinami, nes jie laikomi labiausiai paplitusiu desertu. Dabar žmogus gali rinktis iš daugybės įvairių pyragaičių, tortų ir kitų desertų. Senovėje pagrindinis žmonių desertas buvo vaisių pyragai. Dažnai tokiems pyragams gaminti nebuvo naudojamas cukrus
. Tačiau daugelis žmonių pyragus gamino su varške. Dėl to tešla būdavo minkštesnė ir puresnė. Verta sužinoti, kaip namuose galima pasigaminti skanių vaisių pyragų.
Vaisių pyragų ingredientai:
- Sviestas – 250 ml;
- cukraus – 140 g;
- miltai – 530 g;
- raugo – 2 šaukšteliai;
- cinamono – valgomasis šaukštas;
- obuoliai – 6 vnt;
- varškė – 200 g;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- apelsinas – vnt;
- abrikosai – 55 g;
- datulės – 40 g;
- graikiniai riešutai – 10 g;
- kiaušiniai – vnt;
- sezamas – 2 šaukšteliai.
Vaisių pyragaičių paruošimas:
Sumaišykite cukrų su suminkštintu sviestu, plakite, kol susidarys balta vientisa masė. Varškę persijokite per sietelį ir įmaišykite į sviesto masę
. Į varškės masę persijokite miltus, kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir mentele išminkykite tešlą. Tešlą išminkykite rankomis ir pusvalandį palikite celofane šaldytuve
. Iš obuolių išimkite sėklalizdžius, kiekvieną obuolį padalykite į dvi dalis.
Nulupkite obuolius, į vaisių vidų sudėkite graikinius riešutus, datules, abrikosus ir apelsino skilteles.
½ tešlos iškočiokite tokiu pat sluoksniu kaip kepimo skardoje. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir ant jo padėkite tešlos lakštą.
Ant lakšto sudėkite obuolius, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
Iš tešlos likučių iškočiokite panašų sluoksnį, juo uždenkite obuolius. Sluoksnių kraštus sujunkite. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį ir aptepkite pyrago viršų. Pyragą pabarstykite sezamo sėklomis.
Pyragą kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje valandą.
Gausite puikų obuolių pyragą su daugybe įdomių skonių. Pyragą galima supjaustyti į atskirus pyragus, į kiekvieną įdedant po obuolį.
