Pasiruošimas žiemai iš „visko, kas liko”. Kasmet uždarau 15 stiklainių Kubanės salotų

Toks daržovių asortimentas ne tik patogus ir praktiškas, bet ir labai skanus: atidarote stiklainį ir tuoj pat po namus pasklinda šviežių, labai gardžių vasarinių daržovių salotų aromatas.

Paruošti reikės šių ingredientų:

• agurkų, pomidorų 1 kg;
• morkų, saldžiųjų paprikų, svogūnų ir kopūstų po 300 g;
• krapų, ryšulėlio;
• druskos, 2 šaukštai;
• cukraus, 100 g;
• augalinis aliejus, 150 ml;
• 70 % acto, 1 valgomasis šaukštas.

Gaminimo procesas

Visas daržoves galite supjaustyti tokio dydžio ir formos, kokias paprastai naudojate salotoms.

Daržoves sumaišykite ir sudėkite smulkiai supjaustytus krapus, į kuriuos taip pat galite įberti petražolių ir kitų prieskoninių žolelių

. Salotas užpilkite actu, augaliniu aliejumi, druska ir cukrumi, išmaišykite.

Salotas uždenkite ir palikite 3 valandoms, retkarčiais pam

aišydami.

Išdėliokite salotas į švarius, ne per daug suspaustus stiklainius ir užpilkite sultimis, kurios išsiskyrė marinuojant.

Uždenkite stiklainius dangteliais ir pastatykite juos į puodą, prieš tai į jį įmetę rankšluostį

. Į puodą įpilkite šilto vandens ir sterilizuokite 500 g stiklainius apie 25 min. nuo tada, kai vanduo užverda.

Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir uždenkite rankšluosčiu

. Kai preparatas atvės, perkelkite į sandėliuką arba rūsį

.

Gausite tokią druską, kuri nuo klasikinio varianto skiriasi tik tuo, kad joje yra agurkų, suteikiančių sodresnio skonio ir aromato.