Švelni ir puri tešla su aromatingu, prabangiu varškės ir citrinos žievelės įdaru. Tokie varškės pyragaičiai gaminami tiesiog iš nedidelio produktų rinkinio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- pieno, 220 g;
- mielių, 20 g;
- cukraus, 80 g;
- žiupsnelio druskos;
- kiaušinis, 1 vnt;
- augalinis aliejus, 30 g;
- miltai, apie 480 g.
Įdarui paruošti reikia:
- varškės, 600 g;
- grietinės, 80 g;
- manų kruopų, 30 g;
- citrinos sulčių ir žievelės pagal skonį;
- kiaušinių baltymai, 2 vnt. + cukrus, 100 g.
Paruošimo procesas
Įdarui sumaišykite visus produktus ir palikite sustingti, kad manų kruopos išbrinktų. Įdėkite visos citrinos žievelę ir porą šaukštų citrinos sulčių
. Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir mieles, supilkite augalinį aliejų, išmaišykite.
Įberkite druskos, įmuškite kiaušinį, išmaišykite
. Išsijokite miltus ir dalimis supilkite juos į mišinį
.
Išminkykite minkštą ir elastingą tešlą. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 valandą
. Suformuokite vatruškius bet kokiu jums patogiu būdu su įdaru.
Dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu
.
Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pienu
. 180 laipsnių temperatūroje kepkite apie 30-40 minučių, kol paruduos.
Labai minkšti watrushki, su lengvu citrinos žievelės aromatu, dar apibarstyti cukraus pudra.
Nuotraukos autorė ir originalaus recepto kanalas youtube.com: Cooking with Tanya 2.0
