Minkštos, purios ir aromatingos sultenių bandelės, kurioms ruošiama paprasčiausia tešla, yra universalios ir visada puikiai tinka.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
- šilto pieno, 180 ml;
- šviežių mielių, 15 g arba sausų mielių, 5 g;
- cukraus, 2 valg;
- kiaušinio, 1 vnt;
- ištirpintas sviestas, 50 g;
- žiupsnelis druskos;
- miltai, apie 400 g.
Įdarui paruošti reikia:
- miltų ir cukraus po 100 g;
- sviesto, 70 g;
- sultenių, 50 g;
- vanilė.
Bandelėms sutepti imkite 1 kiaušinio trynį.
Paruošimo procesas
Mieles ištirpinkite šiltame piene, suberkite cukrų ir išmaišykite. Įmuškite
kiaušinį ir druską,
sudėkite
ištirpintą ir atvėsintą sviestą ir išmaišykite iki vientisos masės.
Dalimis supilkite persijotus miltus
.
Miltų gali prireikti mažiau arba daugiau, stenkitės gerai išminkyti ir neužminkyti tešlos, kad ji taptų minkšta, elastinga ir neliptų prie rankų.
Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 1 – 1,5 valandos.
Įdarui sumaišykite cukrų, vaniliną, miltus ir sviestą, sumalkite mišinį į trupinius ir sumaišykite su sultenėmis.
Tešlą iškočiokite, apipilkite nedidele dalimi įdaro, perlenkite per pusę, apipilkite įdaru, sulenkite, apipilkite įdaru ir sulenkite.
Gautą vyniotinį supjaustykite porcijomis ir sudėkite sraiges ant kepimo skardos, išklotos kepimo pergamentu. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių.
Apšlakstykite plaktu kiaušinio tryniu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Pūstos, kvapnios, saldžios, šiek tiek sluoksniuotos bandelės – puikūs pusryčiai ir užkandis vaikams mokykloje.
