Sekite mus Facebook'e!
Labas, „Chinkali namų“ Vilniuje savininke, rašau tau šį laišką įsitikinęs, kad tu jį skaitysi ne kartą ir ne du, nes šiame laiškai surašyti žodžiai lyg veidrodis to maitinimo verslo, kurį tu sukūrei Vilniuje ir dar visam tam uždėjai skambų pavadinimą – „Chinkali namai“.
Aš esu Riebus katinas, kuris mėgsta pasidalinti savo įspūdžiais apie įvairias maitinimo įstaigas, ypač apie tas, kurios siūlo Sakartvelo virtuves patiekalus. Tikėtina, kad jau girdėjote apie mane, nes turiu tam tikrą sekėjų ratą internete, bet ši apžvalga bus tikrai nuoširdi. Taigi, leiskite pasidalinti, kodėl šioje vietoje aš praleidau daugiau nei tik kelias minutes.
Interjeras – kaip tikras Sakartvelas… bet su švaros trūkumais
Atvykome į „Chinkali namus“ su žmona, ir pirmas įspūdis – interjeras, kaip ir daugelio kitų Sakartvelo restoranų Lietuvoje, kuklus ir pilnas Sakartvelo motyvų. Vis dėlto, deja, pirmas šokas mus pasitiko visai netikėtai – švara. Vos užsukus į tualetą, pasijutome nemaloniai, o salėje taip pat nebuvo itin švaru. Kažkas, ko tikrai nesitikėjome ir tikrai norėjome pamiršti.
Menų pasirinkimas – paprastas, bet galėtų būti ir aiškesnis
Meniu apžvalgai taip pat neturėčiau praleisti dėmesio. Jis buvo sudėtingas, nes patiekalai buvo išsibarsčiusi po kelis lapus, o tai tikrai neprideda jokios patogumo. Taip pat, jeigu norite gaminti viską iš šviežių ingredientų, siūlau pagalvoti apie patiekalų didinimą ir didesnį dėmesį jų kokybei.
Aptarnavimas – reikia gerokai pasistengti
Tačiau didžiausią šoką patyrėme dėl aptarnavimo. Kaip tikras „Riebus katinas“ stengiuosi elgtis mandagiai ir kantriai, tačiau mūsų padavėja tikrai buvo toli nuo paslaugumo. Kai užsisakėme, padavėja akivaizdžiai ignoravo mūsų buvimą, nes buvo užsiėmusi pokalbiais su kolege. Po kelių minučių intensyvaus žiūrėjimo į akis, ji galiausiai sugrįžo pas mus ir priėmė užsakymą. Bet kiek užtruko, ir kokia buvo jos nuotaika – atleiskite, bet tai tikrai nepriimtina.
Maistas – Gaila, bet labai nusivylėme
Pakalbėkime apie tai, kas man buvo didžiausias nusivylimas – maistas.
- Sriuba Goriškai (4,90 eur) – Sriuba tikrai buvo vienintelis patiekalas, kuris mane nustebino. Sultinys buvo puikus, tačiau aviena buvo per mažai ir per skurdi. Jei nori pateikti tokį patiekalą, galbūt reikėtų padidinti kainą ir užtikrinti, kad ingredientų bus tiek, kiek jų reikia.
- Gruzdintos bulvytės su padažu (3,50 eur) – Atsiprašome, tačiau ši porcija buvo labai mažytė ir net nelabai skani. Kaina – labai didelė, atsižvelgiant į tai, kad McDonald’s bulvytės gali būti skanesnės už šias.
- Odžachuri iš kiaulienos (7,00 eur) – Taip vadinamas patiekalas su kiauliena buvo tiesiog apgaulė. Vietoje kiaulienos buvo pievagrybiai su taukais. Skonis ir išvaizda visiškai neatitiko lūkesčių. Atsidavus šiam patiekalui, tiesiog būtų malonu sužinoti, kad bent jau bulvės buvo pridėtos pagal originalų receptą.
- Chačapuri su sūriu ir žalumynais (9,50 eur) ir su kiauliena ir jautiena (8,50 eur) – Deja, abu chačapuriai buvo nesuvirti, tešla per daug šlapia, o viduje jautėsi per mažai sūrio ir mėsos. Tokios klaidos tikrai negali vykti, kai siūlai tikrus Sakartvelo patiekalus.
- Chinkaliai (1,60 eur už vnt.) – O dabar apie tai, kas buvo tiesiog neįtikėtina: chinkalius. Iš karto pasakysiu, kad jų skonis buvo toli nuo to, ką tikėtumės valgyti restorane, siūlančiame Sakartvelo virtuvę. Aš niekada nesu ragavęs tiek daug prieskonių, kurie visiškai užgožė mėsą. Tikrai nesu tikras, ką ten dėta, bet jei tikėtumėmės, kad tai geriausias receptas – nesutinku.
Apibendrinimas – laiko dar reikia labai daug
Apibendrinant, manau, kad „Chinkali namams“ reikėtų rimtai pagalvoti apie kokybės gerinimą ir darbuotojų mokymus. Jeigu nenorite daryti gėdos Sakartvelo virtuvei ir prarasti klientus, siūlau peržiūrėti tiek meniu, tiek personalą, nes net geriausi patiekalai nepadės, jei aptarnavimas ir švara yra tokie prasti.
Aš nesu griežtas žmogus ir visada noriu tik gero, todėl tikiuosi, kad ši kritika bus priimta teisingai ir kad galėsiu sugrįžti kada nors, jei situacija pagerės.
P.S. Ir dar – tikrai nesu pats geriausias pavyzdys, nes iš visos šios kelionės tikrai nesijaučiau patenkintas.
„Chinkali namai“, Vilnius, Architektų g. 11
Apžvalga: Riebus Katinas, riebuskatinas.lt
Sveiki, aš esu Mykolas Janonis – kuriu turinį, kuriame telpa tiek rimtesnės temos, tiek lengvesnės pramogos. Man patinka rašyti naujienas, straipsnius ir aktualijas, o taip pat dalintis maisto receptais ir horoskopais.
Visa tai publikuoju tinklalapyje juokingi.lt, kur siekiu, kad kiekvienas lankytojas rastų kažką artimo sau – ar tai būtų naudinga informacija, ar įkvepiantis receptas, ar šiek tiek žvaigždžių išminties.
