Per kelias minutes: dažnai gaminu maistą sau ir savo šeimai. Pyragai yra greiti ir skanūs!

Tiksli vieta, kur buvo išrasta kepti tortilijas, nežinoma. Taip atsitiko todėl, kad beveik tuo pačiu metu visur pradėta kepti plokštainį. Tai reiškia, kad įvairios pasaulio tautos šį kepimo būdą sau atrado tuo pačiu laikotarpiu.

Vėliau tortilijos ėmė tapti sudėtingesniu patiekalu. Iš jų gimė daugumai žmonių pažįstama duona. Tačiau Rytų ir Azijos šalyse tradicinės plokštainio kepimo koncepcija vis dar išlikusi

. Pabandykime atkurti gardų rytietišką plokštainį namuose.

Plokštainio ingredientai:

• kefyras – 300 ml;
• sviestas – 70 g;
• druskos – šaukštelis;
• cukraus – 2 šaukšteliai;
• sodos – ½ šaukštelio;
• miltai – 550 g.

Plakinio paruošimas:

Kefyrą šiek tiek pašildykite, kad būtų vos aukštesnės nei kambario temperatūros. Į kefyrą supilkite druską ir granuliuotą cukrų, plakite, kol smėlio grūdeliai ištirps

. Į kefyrą supilkite kepimo sodą, išmaišykite. Į kefyrą persijokite ⅔ dalies miltų, šaukštu išminkykite tešlą. Tada sudėkite minkštą sviestą, išminkykite rankomis

. Į tešlą supilkite likusius miltus, toliau minkykite elastingą minkštą tešlą. Padalykite tešlą į 8-10 ritinėlių.

Kiekvieną tešlos gabalėlį kočėlu iškočiokite plonu 2 mm storio sluoksniu, padarydami plokštainį pagal keptuvės skersmenį. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir ant dugno dėkite plokštainį.

Apšlakstykite plokštainį aliejumi, kad susidarytų burbuliukai.

Kepkite plokštainį iš abiejų pusių, kol apskrus. Tokiu pat būdu apkepkite likusias plokštainio plokštainio riekeles.

Šių plokštainiukų tešla gaunasi minkšta ir švelni. Šias plokštainis galite patiekti su kebabais, sriubomis arba pusryčiams.