Yra didelis skirtumas tarp kotletų ir pyragų. Vieną patiekalą sudaro mėsa, o miltų daug nenaudojama. Antrąjį patiekalą lygiomis dalimis sudaro įdaras ir tešla
. Galbūt kai kuriose valgyklose ar kavinėse teko matyti tokių kepinių kaip kotletai tešloje. Tai savotiškas dešrelių tešloje analogas, kuris vartotojų tarpe nelabai prigijo. Daugelis pateisina bergždumą šiam patiekalui kotleto mėsos išvaizda ir būkle. Tačiau jei kepinius ruošite namuose, galite gauti gardų užkandį. Svarbu teisingai paskirstyti proporcijas ir nepersistengti su prieskoniais
. Papasakosime, kaip iš nepatrauklaus kepinio pagaminti tikrą kepimo šedevrą.
Kotletų iš tešlos ingredientai:
- bulvės – 3 vnt;
- augalinis aliejus – 30 ml;
- svogūnas – 2 vnt;
- vištienos kiaušiniai – vnt;
- vištienos krūtinėlė – 200 g;
- varškė – 3 šaukštai. litrai;
- miltai – 6 valg.
Kotletų iš tešlos paruošimas:
Bulves ir vištienos krūtinėlę išvirkite, kol suminkštės. Išvirusias bulves nulupkite ir sutrinkite. Į bulves supilkite varškę, miltus, įmuškite kiaušinį ir gerai išmaišykite.
Kai pasieksite tešlos konsistenciją, į masę reikia supilti augalinį aliejų ir toliau maišyti produktus. Iš bulvių tešlos suformuokite blokelį, užklijuokite jį maistine plėvele ir palikite šiltai.
Virtą vištienos krūtinėlę sumalkite blenderiu arba mėsmale
.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol taps auksinės spalvos.
Į maltą mėsą sudėkite pakepintą svogūną, pipirus ir druską, išmaišykite.
Tešlą padalykite į dvi dalis, iš vienos dalies suformuokite 5 ritinėlius
.
Visus suktinukus iškočiokite į storus plokščius paplotėlius, į kiekvieną įdėkite po šaukštą įdaro. Užspauskite tortilijų kraštus, kad įdaras pasislėptų viduje.
Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus – jis turi visiškai padengti dugną. Riebalus įkaitinkite ir ant paviršiaus sudėkite paplotėlius. Apkepkite bulvių tešlą iš visų pusių, kol paruduos.
Tą patį padarykite ir su antrąja tešlos dalimi.
Taip iš paprastų produktų gausite skanius paplotėlius. Šis užkandis patiks jūsų vaikams, kitaip nei stalo pyragėliai su kotletais.
