Peraugusių agurkų nebeišmetu. Geriausias pasiruošimas žiemai: Olivier, Vinaigrette ir Rassolnik

Agurkai yra dietinė daržovė, turinti mažiausiai kalorijų ir daugiausia naudos. Agurkuose yra 95 % vandens. Likusius 5 % užima skaidulos, kurios būtinos tinkamam virškinimui. Todėl žmonės aktyviai augina agurkus daržuose ir dideliuose ūkiuose

. Be to, tvarkingi ir gražūs agurkai gali būti pagauti per dideli. Tokie agurkai, kaip ir dera, ūkyje yra nenaudingi. Jų negalima sudėti į stiklainį marinavimui. Tačiau yra receptų, kaip paruošti patiekalus žiemai, kuriuose atsiranda didelių nestandartinių agurkų.

Agurkų marinavimo ingredientai:

• Druska – 70 g;
• Cukrus – 50 g;
• 9 % actas – 70 ml;
• krapų – ryšulėlis;
• Česnakai;
• Juodieji pipirai;
• kvapieji pipirai;
• lauro lapai;
• krienų lapai;
• Agurkai.

Marinuotų agurkų paruošimas:

Iš agurkų pašalinkite kotelius ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Į sterilizuotus sausus stiklainius dugne įdėkite po krienų lapą, krapų

. Kiekvieną česnako skiltelę padalykite į dvi dalis, į stiklainius įdėkite po vieną padalytą skiltelę. Į vieną 0,5 l stiklainį įdėkite po 5 žirnelius juodųjų ir raudonųjų pipirų, lauro lapą.

Į stiklainius sudėkite kubeliais supjaustytus agurkus

.

Agurkus stiklainiuose truputį patrumpinkite, tada užpilkite stačiu verdančiu vandeniu.

Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais ir palikite 20 minučių. Tada į puodą supilkite vandenį, į litrą skysčio suberkite druską ir cukrų

. Sūrymą užvirinkite, supilkite actą

.

Paskirstykite sūrymą į stiklainius, pripildykite iki kraštų. Po to stiklainius sandariai uždarykite dangteliais

. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir uždenkite storu audiniu.

Atvėsę gausite praktišką salotų paruošimą.