Sekite mus Facebook'e!
Koržikas – tai konditerijos gaminys, gaminamas iš neraugintos tešlos. Paprastai daugelis žmonių apie koržikus žino iš Sovietų Sąjungos. Būtent sovietinėse mokyklose ir vaikų darželiuose buvo kepami koržiksai.
Yra daug koržikų rūšių. Be pieniškų koržikų, yra ir baturininių, aguoninių, su įvairiais įdarais
. Pabandykime klasikinius pieniškus koržikus pasigaminti namuose.
Pieniškų pyragaičių ingredientai:
- Pienas – 100 ml;
- cukraus – 200 g;
- kiaušinis – vnt;
- margarinas – 100 g;
- vanilino – žiupsnelis;
- druskos – žiupsnelis;
- raugo – 1,5 šaukštelio;
- miltai – 500 g.
Pieniškų pyragaičių paruošimas:
Išmaišykite pieną su cukrumi, ant vidutinės ugnies ištirpinkite smėlio grūdelius.
Cukrui ištirpus, pieną supilkite į gilų dubenį. Į karštą pieną sudėkite sviestą, ištirpinkite
jį. Į pieno mišinį supilkite druską ir vaniliną, tada pamažu dalimis suberkite miltus ir kepimo miltelius. Minkštą tešlą iš pradžių išminkykite mentele, paskui rankomis
. Šiek tiek lipnią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo. Tešlą iškočiokite 5 mm storio sluoksniu. Padalykite tešlą į apvalius pyragėlius naudodami stiklinę arba specialią formą.
Nukratykite nuo tešlos miltų perteklių. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu ir sudėkite ant jos pyragėlius. Aptepkite pyragėlius kiaušinio trynio ir šaukšto pieno mišiniu.
Paviršiuje šakute galite padaryti raštus
. 20-25 min. kepkite pyragėlius 180 laipsnių temperatūroje.
Gausite gardžių pieniškų sausainių – koržikų. Tai geras būdas pakeisti pirktinius sausainius sveikais naminiais.
