Sekite mus Facebook'e!
Jūs sutinkate su manimi, kad vasarą atsisakyti gardžių įdarytų paprikų tiesiog nepriimtina! Tai kaloringas ir sotus patiekalas. Yra tiek daug įvairių įdarytų paprikų receptų, bet aš noriu su jumis pasidalyti savuoju. Galbūt jis ką nors sudomins – ir aš naudingai prisidėsiu prie jūsų kasdienės mitybos.
Papriką reikia išvalyti nuo sėklų, tai padaryti nesunku, nupjauti jos viršutinį pagrindą su uodega ir atsargiai išpjauti vidinę pertvarą
. Štai toks turėtų būti gautas rezultatas.
Toliau patiekalo sudedamųjų dalių sąraše – šviežios prieskoninės žolelės
. Jas supjaustykite smulkiau, o tada susmulkinkite svogūną. Jis reikalingas ruošiant kepti, todėl jau dabar verta įkaitinti keptuvę su augaliniu aliejumi.
Keptuvėje apkepkite auksinį svogūną ir morką. Morkas reikia sutarkuoti tarka. Tam tikslui tiks didelė tarkos pusė
. Paprikų įdarui reikia naudoti maltą jautieną. Įdėkite į jo kepsnį
. Įdomu tai, kad anksčiau buvo įprasta paprikas įdaryti vermišeliu. Kažkur skaičiau, kad tai buvo tipiški Neapolio gyventojų pietūs, jie juos gamindavo namuose ir pasiimdavo su savimi į darbą. Ypač šis patiekalas buvo įprastas keliaujantiems prekeiviams, kurie pardavinėjo prekes visame mieste. Niekada nebandžiau farširuoti paprikų vermišeliu ir netvirtinsiu, kad tai, kas išdėstyta, yra tiksli tiesa, man net sunku įsivaizduoti, kas tai per patiekalas. Tačiau neneigsiu, kad visada esu pasirengęs eksperimentuoti virtuvėje, o jūs? Rašykite savo komentarus po šiuo įrašu. Įdomu sužinoti jūsų nuomonę.
Mūsų atveju faršą sudaro malta jautiena, kepta mėsa ir smulkiai supjaustytos prieskoninės žolelės.
Ir dar vienas komponentas – nuplauti ryžiai. Jų nereikėtų virti. Jis bus verdamas kartu su kitais produktais tuo pačiu metu.
Į faršą reikia įdėti kelias skilteles česnako, jį reikėtų susmulkinti česnakų spaustuku.
Į faršui skirtus produktus verta įpilti 100 ml paprasto vandens, juos pasūdyti ir įberti maltų pipirų.
Būtinai mišinį gerai išmaišykite.
Patogiau pipirus įdaryti rankomis
.
Tačiau patariu pipirų įdarais labai daug neužpildyti. Palikite šiek tiek laisvos vietos pipiro apačioje.
Pavyzdžiui, taip.
Paruoštas daržoves galima iš karto dėti į puodą, kuriame ketinate jas toliau virti.
Kaip padažą patiekalui rekomenduoju naudoti skystą pomidorų pastą. Užpilkite ją ant paprikų ir siųskite į puodą.
Išvirus įdarui, virkite po dangčiu 50 minučių.
Sudėkite mėsa ir ryžiais įdarytas paprikas į lėkštę, užpilkite padažu ir patiekite. Geriausia patiekalą valgyti karštą.
Jūsų pastangų rezultatas nenuvils. Garantuoju, kad mėsos įdaras dėl daržovių bus sultingas, o paprikos nesubyrės.
Products:
Įdarui:
Paprikos: 7-8 paprikos
3-4 česnako skiltelės
1 svogūno galvutė
1 morka
100 g ryžių
Druska pagal skonį
Puokštė mėgstamų žolelių
150 ml vandens
400 g maltos mėsos
Padažui:
Įdėkite 200 g pomidorų padažo arba 4 tarkuotus pomidorus.
