Originalus pyragas su sūriu ir sūriu įdaru yra neįprastas ir labai skanus patiekalas, kuriam reikia šiek tiek virtos tešlos.
Ruošiant reikės tokių ingredientų:
- vandens, 50 ml;
- kiaušinių, 6 vnt;
- druskos, 2 vnt;
- miltų, 650 g.
Įdarui paruošti reikia:
- brinzos ir mocarelos, po 300 g;
- bet kokio kietojo sūrio, 300 g;
- lydyto sviesto, 150 g.
Kepimo procesas
Kiaušinius išplakite su plaktuvu ir druska iki vientisos masės, suberkite persijotus miltus ir užminkykite minkštą tešlą
. Uždenkite ją ir palikite 10 minučių.
Padalykite į 8 dalis ir iškočiokite plonus sluoksnius.
Kiekvieną jų įmeskite į verdantį
vandenį ir
virkite 1 minutę.
1 minutę dėkite į šaltą vandenį,
išimkite
ir paskleiskite.
Paimkite 35×20 cm formą ir paskleiskite vieną tešlos sluoksnį
.
Apšlakstykite
lydytu sviestu ir uždenkite antru tešlos sluoksniu
. Patepkite aliejumi ir dėkite trečią tešlos sluoksnį
, apšlakstykite
sviestu
. Pabarstykite tarkuota bryndza ir mocarela, kietuoju sūriu, prieš tai juos sumaišydami
. Ant viršaus dėkite tešlos sluoksnį ir apšlakstykite sviestu, vėl tešla, sviestas, įdaras ir tešla
.
Pyragą supjaustykite porcijomis ir aptepkite sviestu.
Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių.
Toks neįprastas pyrago patiekalas, jums tikrai patiks: įdaras išsitempia, yra aromatingas, švelnus, tešlos sluoksniai minkšti.
