Pirožkų nebegaminu, radau lengvesnį receptą. Greitai iš plonos, traškios tešlos pagaminti beliašai

Kepimas yra svarbi žmonijos kultūros dalis, bent jau gastronominiu požiūriu. Visos šalys turi savų receptų, kaip kepti vieną ar kitą patiekalą iš tešlos. Dažnai girdime, pavyzdžiui, apie chačapuri, beliašus, čeburekus ir echpochmaki. Tai populiariausi pyragai Centrinėje Azijoje ir NVS šalyse.

Tačiau daugelis žmonių pamiršta namuose pasigaminti tradicinių pyragų.

Verta pabandyti patiems pasigaminti panašų belyashi.

Beliašų įdaro ingredientai:

• Augalinis aliejus – 50 ml;
• Svogūnai – 2 vnt;
• Jautienos faršas – 400 g;
• grybai – 250 g;
• Druska – ½ šaukštelio.

Tešlos ingredientai:

• Miltai – 450 g;
• Druska – 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus – 30 ml;
• Verdantis vanduo – 300 ml.

Belyashi paruošimas:

Įdarui paruošti svogūną supjaustome mažais kubeliais, pievagrybius – nedideliais griežinėliais. Keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepiname svogūnus, kol suminkštės.

Į svogūnus sudedame maltą mėsą, pabarstome mėgstamais prieskoniais ir pakepiname. Į pakepintą maltą mėsą sudėkite grybus. Kepkite, kol grybai sumažės, tada atvėsinkite.

Tešlai sumaišykite miltus ir druską, į birius produktus supilkite verdantį vandenį, tada – augalinį aliejų. Išminkykite tešlą mentele ir

šiek tiek atvėsusią tešlą

minkykite

rankomis, kol taps minkšta ir elastinga. Padalykite tešlą į 16 vienodų rutuliukų.

Iš tešlos iškočiokite plonus apvalius paplotėlius. Ant kiekvieno pusapskritimio užtepkite po šaukštą įdaro. Uždenkite įdarą antru tešlos gabalėliu ir užspauskite kraštus.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepkite pyragėlius, kol iš abiejų pusių taps auksiniai. Nepamirškite periodiškai apversti pyragėlių iš vienos pusės į kitą.

Iš plonos traškios tešlos gausite paprastus greitus beliašus.

Šis receptas tiks bet kuriam pradedančiajam virėjui.