Poltavos vanilinis pyragas. Klasikinės ramunėlės su saldžiais pabarstukais

Klasikinės ramunėlės su saldžiais pabarstukais gaunasi tokios erdvios, minkštos ir purios, kad tikrai perrašysite šį receptą į savo šeimos kulinarinę knygą.

Paruošti reikės šių ingredientų:

• Reikės: pieno, 125 g;
• mielių, 20 g;
• cukraus, 70 g;
• sviesto, 50 g;
• kiaušiniai, 2 vnt;
• vanilinas;
• miltai, apie 380 g;
• druskos, žiupsnelis.

Saldiems trupiniams paruošti reikia:

• sviesto, 10 g;
• miltų ir cukraus po 20 g;
• vanilino.

Paruošimo procesas

Pienas šiek tiek pašildomas, jame ištirpinamas cukrus ir mielės.

Supilama šiek tiek miltų ir išminkoma masė, uždengiama ir paliekama 20 min.

Kiaušiniai sumaišomi su ištirpintu sviestu ir supilami į masę, išminkoma

. Likę miltai įmaišomi dalimis

ir užminkoma

labai minkšta tešla, kuri turi išlikti oro, nebūti per daug elastinga

.

Tešla uždengiama

ir

paliekama šiltoje vietoje 1 val.

Trupiniams sumaišomas sviestas, cukrus, miltai ir vanilinas, sumalami trupiniai ir siunčiami į šaldytuvą.

Tešla išminkoma, padalijama į porcijas, panašias į vieną bandelę, iškočiojami ritinėliai, uždengiami ir paliekami 30 minučių.

Kepimo forma patepama sviestu arba išklojama pergamentu ir išdėliojami

ritinėliai

, apibarstomi trupiniais.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 30-40 minučių, priklausomai nuo orkaitės.

Ramunėlės gaunasi tiesiog nuostabios, tešla panaši į klasikinę velykinę tešlą, nors jos sudėtis nėra tokia sodri.