Pomidorai „Šašlykams”. Užkandis, kurį gaminu tris kartus per savaitę

Žmonija gana greitai suprato, kaip marinuoti daržoves. Esmė ta, kad kai kurių daržovių žiemą buvo neįmanoma išsaugoti tinkamu naudoti pavidalu. Nebuvo įmanoma auginti agurkų ar pomidorų šiltnamiuose, nes nebuvo tinkamos technologijos. Todėl paprasčiau buvo marinuoti daržoves, skirtas vartoti šaltuoju laikotarpiu.

Mūsų šalyje pirmiausia buvo marinuojami agurkai. Po kelių šimtmečių, į Europą atvežus pomidorus, jie taip pat pradėti marinuoti.

Pakalbėkime apie vieną iš pomidorų marinavimo būdų.

Marinuotų pomidorų ingredientai:

• pomidorai – 5 vnt;
• svogūnas – 3 vnt;
• česnakas – 5 skiltelės;
• nerafinuotas augalinis aliejus – 5 valg;
• medaus – 1,5 šaukštelio;
• citrinos sulčių – 2 valg;
• raudonėlio – ½ šaukštelio;
• pipirų mišinio – ½ šaukštelio;
• druskos – šaukštelis;
• bazilikų – saujelė;
• kalendros – ryšulėlis.

Marinuotų pomidorų paruošimas:

Į dubenį su augaliniu aliejumi supilkite druskos, raudonėlio ir pipirų mišinį. Į aliejų sudėkite česnako skilteles, įdėkite medaus ir citrinos sulčių, gerai išmaišykite

. Svogūnus ir pomidorus supjaustykite žiedais – maždaug 8-9 mm storio. Stambiai supjaustykite kalendrą ir baziliką

. Į formą dėkite svogūnų žiedų sluoksnį, tada pomidorų.

Sluoksnį apibarstykite kalendromis ir bazilikais ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.

Sluoksnį pakartokite – svogūnai, pomidorai ir žolelės

.

Sluoksnį apliekite augaliniu aliejumi, uždenkite dangčiu arba sandariai uždenkite maistine plėvele. Indą reikia šiek tiek pakratyti, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų

. 4 valandoms nusiųskite pomidorus į šaldytuvą

.

Rezultatas – kvapnus pomidorų patiekalas

. Pomidorų galima dėti į salotas arba valgyti atskirai.