Pomidorai žiemai pagal tetos Šuros receptą. Be acto ir citrinos rūgšties: jie išlieka bute metų metus

Kaip konservantas šiame recepte yra druska ir cukrus, kurių visiškai pakanka, kad neleistų atsirasti pelėsiui, dėl kurio preparatas sugenda.

Paruošimui reikės šių ingredientų:

• pomidorų, 1600 g;
• paprikos ir aštriosios paprikos, po 1 vnt;
• česnako, 3 skiltelių;
• krapų;
• 1,5 litro verdančio vandens
• druskos, 1 valgomasis šaukštas;
• cukraus, 4 šaukštai.

Gaminimo procesas

Recepte pateikti ingredientai 1 3 litrų talpos stiklainiui. Pomidorų naudokite ne tiek, kiek nurodyta recepte, o tiek, kiek telpa į stiklainį.

Daržoves nuplaukite

. Stiklainius ir dangtelius taip pat

nuplaukite

ir sterilizuokite klasikiniu būdu arba nuplaukite actu, atskiestu vandeniu.

Į stiklainį sudėkite česnakus ir krapus, prieskonines žoleles arba skėčius, sudėkite pomidorus, pradurtais prie kotelio

. Pagal skonį pridėkite saldžiųjų ir aštriųjų paprikų gabaliukų.

Užpilkite verdančiu

vandeniu.

Uždenkite dangteliu ir palikite 15 minučių, kad sušiltų

. Į puodą

supilkite

vandenį, įberkite druskos ir cukraus, pavirkite apie 3 minutes.

Supilkite sūrymą į stiklainius, nuimkite dangtelius, nuvalykite actu ir vandeniu ir užsukite stiklainį.

Stiklainiai apverčiami ir suvyniojami, kol atvės.

Laikyti rūsyje arba sandėliuke

. Natūralus pomidorų skonis, labai apetitą keliantis aromatas paverčia juos nepakeičiamu užkandžiu ant mūsų stalo. Pagal šį receptą galite uždaryti ir sveikas paprikas, skirtas įdarui.