Prekybininkų sumuštiniai. Juos gaminu visų švenčių proga: jie visada pirmieji nukeliauja nuo stalo.

Šiandien sunku įsivaizduoti žmogaus gyvenimą be sumuštinių. Tai svarbi daugelio šalių gastronominės kultūros dalis. Amerikoje sumuštiniai tapo sumuštiniais, kai tarp dviejų suktinukų dedami visiškai skirtingi įdarai

. Mūsų šalyje sumuštiniai yra universalus patiekalas. Juos galima patiekti ir pusryčiams, ir ant šventinio stalo. Viskas priklauso nuo sumuštinių įdaro, kuris gali būti labai įvairus

. Yra sumuštinių su sūriu, raudonaisiais arba juodaisiais ikrais, žuvimi, vištiena, žalumynais ir kitais skanėstais. Pusryčiams galima pasigaminti sumuštinį su kiaušiniene ir šonine, kuris gaunasi labai skanus

. Švenčių išvakarėse verta ruošti sumuštinius su silke kaip užkandį prie pagrindinių patiekalų.

Sumuštinių su silke ingredientai:

• Silkės filė – vnt;
• augalinio aliejaus – valgomasis šaukštas;
• batono – 5 riekelės;
• vištienos kiaušiniai – 2 vnt;
• kreminis sūris – 100 g;
• petražolių – ryšulėlis;
• krapų – ryšulėlis.

Sumuštinių su silke paruošimas:

Išvirkite kietai virtus kiaušinius, silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais. Duonos riekeles apkepame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol trupiniai šiek tiek apskrunda.

Apkeptų riekelių paviršių aptepame kreminiu sūriu

.

Nepamirškite sūriu uždengti kraštų.

Kiaušinius nulupame nuo lukštų ir padalijame į baltymus ir trynius

.

Baltymus sutarkuojame vidutinio dydžio tarka, o trynius – maža. Smulkiai supjaustykite krapus ir petražoles

ir žolelėmis padenkite kiekvienos duonos riekelės kraštus. Duonos paviršių pirmiausia apibarstykite trynių drožlėmis, paskui baltymų drožlėmis.

Ant kiekvienos riekelės uždėkite po gabalėlį silkės.

Sumuštinius su silke galima laikyti paruoštais. Patiekalą papuoškite pomidorais, agurkais arba petražolėmis.