„Privalomi” sumuštiniai šventiniam stalui. Juos gaminu visoms šventėms: be duonos, bet labai skanu.

Sumuštinių atsiradimas žmogaus gyvenime buvo gana akivaizdus reiškinys. Išradus duoną tapo aišku, kad šis miltinis gaminys neliks be jokių priedų. Nuo seniausių laikų žmonės su duonos gabalėliu derino įvairius vaisius, daržoves ir mėsą

. Tačiau viduramžiais sumuštiniai buvo iškelti į kultą. Tuo metu kaip užkandis buvo gaminami specialūs padažai, kuriais buvo tepama bandelė

. Buvo svarbu nustebinti aukštuomenę. Todėl užkandiniai sumuštiniai buvo gaminami iš labai neįprastų tiems laikams komponentų. Buvo naudojami ikrai, egzotiški vaisiai, medus ir kiti produktai.

Naujaisiais laikais sumuštiniai taip pat vertinami pagarbiai. Pabandykime paruošti vieną iš nugalėjusių šventinio užkandžio variantų.

Privalomųjų sumuštinių ingredientai:

• Šprotai – 180 g;
• majonezo – 2 valg;
• bulvės – 3 vnt;
• druskos – žiupsnelis;
• pomidorų – vnt;
• česnako – 2 skiltelės;
• agurkų – ½ vnt;
• sūris – 50 g;
• krapų – ryšulėlis.

Privalomųjų sumuštinių paruošimas:

Bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais apvaliais griežinėliais. Kepimo skardą patepkite lašeliu augalinių riebalų, ant jos paviršiaus išdėliokite bulvių griežinėlius. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite bulves 20 minučių.

Sūrį susmulkinkite ant mažos tarkos, sumaišykite su druska, majonezu. Porą česnako skiltelių išspauskite per presą, sudėkite į sūrio masę, gerai išmaišykite

. Nedideliais kubeliais supjaustykite pomidorą, o pusę agurko – plonais griežinėliais

.

Iškeptas bulvių skilteles aptepkite sūriu, uždėkite agurko griežinėlį, pjaustytą pomidorą ir šprotus.

Jei norite, sumuštinį su šprotais galite papuošti sūriu.

Šis estetiškas ir skanus užkandis iš paprastų ingredientų patiks visiems.