Sekite mus Facebook'e!
Silkė po Šuba yra vienas iš pagrindinių beveik visų švenčių simbolių. Šis neįtikėtinas patiekalas buvo išrastas 1920 m. mūsų šalyje. Jis puikiai pakeitė visas kitas salotas, kurios buvo per brangios naujajai sovietinei visuomenei.
Vietoj egzotiškų vaisių ir daržovių, taip pat ne biudžetinės žuvies, mėsos ir paukštienos, silkė po šuba buvo ruošiama iš įprastų komponentų.
Pasak istorikų, šios salotos persmelktos tam tikros ideologijos
.
Raudona burokėlių spalva reiškė naujos valstybės aušrą
. Nuo tų laikų praėjo dešimtys metų, tačiau silkė po Šuba tebėra švenčių patiekalas. Todėl verta pasigaminti būtent klasikinį Silkės po šuba variantą.
Silkės po šuba ingredientai:
- Sudėtis: silkė – vnt;
- majonezas –
- svogūnai – vnt;
- morkos – vnt;
- actas – šaukštai. litras;
- bulvės – 2 vnt;
- cukraus – šaukštelis;
- burokėlių – 2 vnt;
- augalinis aliejus – šaukštelis.
Silkės paruošimas pagal Šubą:
Bulves, morkas ir burokėlius išvirkite, kol suminkštės. Iš anksto daržoves atvėsinkite ir nulupkite viršutinį sluoksnį. Svogūną
supjaustykite mažais kubeliais
.
Viename inde sumaišykite svogūną su actu, augaliniu aliejumi ir cukrumi. Marinuokite svogūną 10-15 min.
Išvalykite silkę nuo galvos, žiaunų ir uodegos. Iš žuvies išimkite vidų, kaulus, atsargiai nuimkite odą. Supjaustykite silkę nedideliais kvadratėliais
. Bulves sutarkuokite stambia tarka, sudėkite ant formos dugno, užpilkite majonezu. Ant bulvių sluoksnio pabarstykite silkės kubelius, prie žuvies pridėkite marinuotų svogūnų
ir šį sluoksnį užpilkite majonezo padažu. Smulkiai tarkuotais dantukais supjaustykite morkas, uždenkite žuvies salotų sluoksnį. Panašiai sutarkuokite burokėlį, dėkite jį ant morkų, padengtų majonezu, paviršiaus
. Paskutinį majonezo sluoksnį tolygiai paskirstykite ant burokėlių
.
Salotas porai valandų siunčiame į šaldytuvą, kad visi sluoksniai tarpusavyje gerai įsigertų.
Rezultatas – turime gardų klasikinį silkės po šuba salotų receptą.
Žinoma, šį patiekalą galite papildyti įprastais produktais.
